工作總結是我們進步的階梯，讓我們能夠更上一層樓，總結過去，展望未來，工作總結是橋梁，以下是范文社小編精心為您推薦的酒店店長上半年工作總結5篇，供大家參考。
酒店店長上半年工作總結篇1
光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼之間20xx上半年已經(jīng)成為歷史，我代表xx大酒店，向員工大會作20xx下半年工作總結。回首過去的半年，我們有困惑、也有喜悅，困惑的是我們尚有許多與市場競爭不相適應的因素，喜悅的是我們擁有一支默默不聞樂于奉獻員工隊伍，在此我要向默默無聞奉獻在生產(chǎn)一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作在各崗位的管理人員致以崇高的敬意。
20xx上半年的工作，在個舊市旅游局的指導下，全面貫徹科學發(fā)展觀，圍繞年初制定的《工作目標》，以市場為導向，細化管理為手段，穩(wěn)抓酒店的經(jīng)營和管理，克服各種不利因素，較好完成上半年接待任務。現(xiàn)將20xx上半年的工作情況及20xx下半年的工作如下總結和安排：
一、20xx上半年的工作情況
（一）、以增收、節(jié)支為工作目標
20xx上半年酒店全體管理人員冷靜總結酒店的現(xiàn)狀，認真分析優(yōu)勢和劣勢，準確把握酒店的發(fā)展趨勢，堅持以市場為導向，調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場，提高市場競爭的參與能力。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、 針對存在的問題，酒店領導審時度勢，采取斷然措施，調(diào)整更新了經(jīng)營理念：
（1）繼續(xù)由辦公室主任任營銷部經(jīng)理，客房經(jīng)理兼副經(jīng)理，由餐廳、前廳等有關人員參加，形成了作有成效的營銷團隊。工作有聲有色，營銷部結合市場客源結構，定期不定期的召開營銷分析會，制定營銷方案，對營銷人員進行系統(tǒng)分工，主動跟蹤市場客源，加強各種資源的挖掘拓展，加強溝通與交流，想方設法鞏固老客戶，努力培置新客戶。酒店營銷工作在各部門全力配合下具體開展了以下工作：一是根據(jù)全年工作計劃，制定營銷方案和營銷制度，營銷部以推動酒店完成全年經(jīng)濟指標為工作目標，以追求經(jīng)濟效益最大化為己任，落實營銷任務，分解到人、責任到人，積極開展酒店營銷工作；二是集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員的工作積極性，定期不定期召開營銷分析會，并行成書面營銷分析報告，報送總經(jīng)理的后在行政列會上通報；對營銷人員以會代訓的形式，進行營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平；三是拓寬營銷宣傳渠道：建立**大酒店自己的網(wǎng)站繼續(xù)在中國電信“114”、手機黃頁、昆明隨客居酒店預訂中心、“去哪兒網(wǎng)”、“到到網(wǎng)”、“**州財政網(wǎng)”、“**州旅游網(wǎng)”、“個舊旅游網(wǎng)”等宣傳媒體，對酒店進行廣泛的形象宣傳，同時還利用本酒店網(wǎng)站、全發(fā)信息平臺、電子屏、水牌對酒店進行系統(tǒng)營銷活動的宣傳，重新找回**大酒店這張“城市名片”地位和重塑了酒店的品牌形象；利用大型營銷會，掌握通訊信息，實施走出去戰(zhàn)略，順藤摸瓜逐“家”逐“戶”進行促銷，定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關信息檔案，發(fā)放貴賓金卡110余張，簽訂團體消費協(xié)議130多份。通過廣泛營銷促進酒店經(jīng)營的穩(wěn)步發(fā)展。
（2）、搞好開源節(jié)流，降低營運成本：酒店開源增收固然重要，但節(jié)能降耗更不可少。酒店領導把節(jié)能降耗作為工作重點，強化各部門的成本核算，本著節(jié)約就是效益的指導思想，倡導全體員工向節(jié)約要效益，號召全體員工從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，從節(jié)約一滴水、一度電、一點油、一粒米、一張紙、一分鐘通訊費開始，把節(jié)約貫穿于全體員工生活和工作的全過程。節(jié)約指標核定到各部門，各部門協(xié)調(diào)配合，節(jié)能工作齊抓共管。一是客房部注重客房設施的維護保養(yǎng)，最大限度延長其使用壽命，日常工作中注重減少一些不必要的一次性用品，降低日使用量，并注意及時回收客房可利用消耗品，進行內(nèi)部二次使用，洗滌部員工注重協(xié)調(diào)配合，工作不分你我彼此，對酒店廢舊布草、口布、窗簾進行裁、拼、縫、補，再次利用，實踐新一年、舊一年，縫縫補補再用一年的道理；二是餐飲部注重點滴節(jié)省，根據(jù)市場物價的變化情況；及時調(diào)整菜單、菜肴，有效控制物價上漲給經(jīng)營帶來的不利影響，宴席用的邊角剩料進行有效的綜合利用，嚴格控制市場行情，采購人員起早貪晚，盡量采購農(nóng)戶的時尚蔬菜，減少二道菜販子的中間價差，一些高檔配料、海鮮的采購，保安工程部積極配合，派駕駛員驅(qū)車前往昆明等外地采購，當天往返（近600公里），可謂日不出即作，日落而不息（這詞我發(fā)明的，用于肯定上昆明采購工作）；最大限度節(jié)省了成本的支出；三是保安、工程部，注重設施設備維修保養(yǎng)，在人員缺編的情況下出色地完成了整個酒店的維修保養(yǎng)任務，長期堅持設備運行報表制，設施設備周檢保養(yǎng)清潔制，水電日抄月統(tǒng)制。出現(xiàn)問題及時查找原因，通過對老設備進行預見性維修保養(yǎng)和挖掘技術性改造潛力，變廢為用、變舊為新，不但提高了設備的使用功效，而且大大地節(jié)省了開支，各部門通力協(xié)作、齊抓控，各部門的電話費用降低到最大局限；六是加強數(shù)據(jù)統(tǒng)計比較，通報工程部將水電消耗情況進行詳細統(tǒng)計，財務在例會上通報形成一種比較節(jié)約的良好氛圍。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈
大家知道，質(zhì)量就是酒店的生命線，服務質(zhì)量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，半年來我們酒店自上而下高度重視酒店產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量、管理質(zhì)量。為此成立了以辦公室主任為組長的質(zhì)檢小組，每月20日對酒店各部門的全面工作（包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生、工作標準、服務質(zhì)量、消防、供電、供水、電梯、通道、提升機、洗滌、倉庫、員工集體宿舍等部位），按照事先制定的“**大酒店工作質(zhì)量檢查表”的要求全面開展酒店綜合質(zhì)量檢查，并將檢查情況報總經(jīng)理（副總經(jīng)理）簽批后，責成有關責任部門和責任人整改，每次檢查在表上都作了認真祥實的記錄，做到既有檢查內(nèi)容，又找到存在問題，既有整改要求，又有整改措施；除了酒店定期統(tǒng)一進行綜合檢查全面監(jiān)督外，客房部、餐飲部等到要生產(chǎn)經(jīng)營部門，結合自身實際制定了衛(wèi)生、服務用語、工作質(zhì)量等一系列質(zhì)量檢查標準，根據(jù)這些標準由部門經(jīng)理、主管、領班逐級進行經(jīng)常的督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業(yè)務、規(guī)范服務的良好風氣。通過一糸列的工作，有力的督促了酒店工作、服務質(zhì)量的不斷提高。
（二）、各部門協(xié)調(diào)配合促進酒店管理
協(xié)調(diào)配合是團結的代名詞，個人的力量是有限的，團隊的力量才是無窮的，任何一個團隊都需要團結支撐、協(xié)調(diào)配合作保證，三千年前，文化圣人孔子說過：“民不患寡而患不均”，“不患者貧而患者不安”意思是說：人們不怕人少，而怕不協(xié)調(diào)配合，不怕貧窮，而不安定和諧，協(xié)調(diào)配合非常重要，小到家庭，大到社會，都講究協(xié)調(diào)配合，個人的力量只有凝聚集體中，成為推動集體、推動社會發(fā)展的動力，每個群體只有充分發(fā)揮團結合作、協(xié)調(diào)配合精神，才能使工作做精、做細、做實、做快，來縮短勞動時間，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率?；趯f(xié)調(diào)配合重要性的理解，酒店十分注重強調(diào)各部門的協(xié)調(diào)配合。從人員聘任到班子搭建，都進行認真考量，采取一人多崗、一崗多責，辦公室主任兼營銷部經(jīng)理、出租車業(yè)務的安全員，財務總監(jiān)兼財務部經(jīng)理，副總經(jīng)理兼餐飲部經(jīng)理、保安工程部經(jīng)理，客房部經(jīng)理兼營銷部副經(jīng)理，保安部副經(jīng)理兼安全員。充分節(jié)約了人力成本，保證各部門乃至整個酒店上下、左右政令暢通，協(xié)調(diào)一致、配合默契。
1、辦公室在充分發(fā)揮上請下達綜合職能作風的同時，與各部門的協(xié)調(diào)配合非常到位，工作不分內(nèi)、外，你我彼此，份內(nèi)的工作不推諉、不扯皮，份外工作，不等不靠，不論營銷、培訓、還有客房、餐飲、旅行社等生產(chǎn)經(jīng)營部門都給予極大的支持和配合，只要哪個部門用得著辦公室均給予不折不扣的配合與支持，保證整個酒店工作順順暢暢。
2、財務部協(xié)調(diào)配合到位，二○xx上半年原有業(yè)務嫻熟的二位財務人員先后離崗，一次補入二位財務專業(yè)知識幾乎為零的新手，工作一時難開展，在此情況下，總經(jīng)理鼓勵財務部注重協(xié)調(diào)配合，財務總監(jiān)兼任多崗、多責，傾心帶領、耐心說教，讓財務新手較快進入工作狀態(tài)，使財務部工作走入低谷，朝著健康順暢方向發(fā)展。財務管理涉及各部門，與各部門配合較好，在嚴格財務審核制度的基礎上，與各收營點密切配合，耐心說教，保證各部門工作順暢進行。
3、保安工程、餐飲部工作協(xié)調(diào)配合極致，餐飲部二○xx上半年工作著重調(diào)整班子建設，鑒于上年工作存在的問題，大膽償試一人多崗的管理理念，將本來工作就超負荷的副總經(jīng)理委派出任餐飲部經(jīng)理，副總出任餐飲部經(jīng)理后胸有成竹、運籌幃幄，在協(xié)調(diào)配合上下功夫，加強員工思想教育，加強了制度的執(zhí)行，監(jiān)督、檢查力度，扭轉(zhuǎn)了員工思想渙散狀況，改散了人際關系，轉(zhuǎn)變了工作紀律作風，改善員工禮節(jié)禮貌素質(zhì)，提升接待服務質(zhì)量。通過做了大量協(xié)調(diào)工作，閑話氣話少了，心通氣順的話多了，吵罵的雜音少了，歡笑的笑聲多了，總之通過發(fā)揮協(xié)調(diào)配合的效應，最大限度地激勵了人的積極因素，順利完成接待任務。
4、客房部把協(xié)調(diào)配合工作貫穿全年工作的始終，從經(jīng)理到副經(jīng)理、主管、領班乃至全體員工注重上下溝通、左右協(xié)調(diào)，把上下級關系、同事關系建成親情關系、子妹關系，把員工當親人，實行親情化管理、個性化指導，極大地激勵員工的工作熱情。
5、保安工程部協(xié)調(diào)配合顯現(xiàn)了非常成績，①、保安在人員更換平凡的情況下，強調(diào)協(xié)調(diào)配合，產(chǎn)除不協(xié)調(diào)的因素，以會議形式加強思想整頓教育，查找存在問題，明確工作職責，調(diào)整人員班次，認真指導、細心帶領、嚴格監(jiān)管，對工作表現(xiàn)好的給予獎勵，對嚴重違規(guī)挪用貪污停車費的行為給予嚴肅處理，通過一系列工作，保安隊里一些長期存在惡習得到遏制，較大成度的純潔了保安隊伍，維護了酒店的集體利益。20xx上半年在全體保安人員的通力協(xié)作共同努力下，確保上半年未發(fā)生任何事故，實現(xiàn)真正意義上的平安酒店、和諧酒店。收取停車費143110元，創(chuàng)造了歷史新高。②、工程：協(xié)調(diào)配合十分出色，在人員長期缺的情況下，有效激發(fā)人的積極因素，認真及時做好日常的維修保養(yǎng)，確保兩個生產(chǎn)部門正常運行，電梯、鍋爐、提升機、熱泵、太陽能、洗滌等專用設備因使用年限長，毛病不斷顯現(xiàn)，事故率高（尤其是洗滌、烘干設備更是問題多得不得了）為了及時找到設備問題的癥結，保安、工程部一班人在經(jīng)理的帶領下，認真研究、細心揣摩，本著不找出問題不罷休，不排除故障不收兵，一工作起來就是數(shù)個小時，完全可用廢寢忘食來描繪保安、工程人員的工作態(tài)度。一分耕耘一分收獲，在保安、工程人員辛勤耕耘、精神心呵護下，酒店的設施設備幾乎是零投訴，從未因設施設備故障影響酒店的正常經(jīng)營。在保證完成各部門設施、設備的正常維修、保養(yǎng)外，積極完成總經(jīng)理臨時安排的一些突擊性工作，如東樓拆除、辦公樓三樓頂花架拆除、清理，保安工程人員在經(jīng)理的帶領下個個尤如拼命三郎，按酒店的時間要求與時間賽跑，拼命工作，從斷水、斷電、清收家具、變賣舊品、改架電線、騰搬倉庫、幫遷員工宿舍到花架切割拆除、花盆清理、廢土清運等無處不留下保安工程人員的足跡和身影。（當然也得餐飲、客房等部門支持，這也是協(xié)調(diào)配合的威力）經(jīng)保安工程人員共同努力，在各部門的配合下，有效節(jié)約了勞動力成本，為酒店起了間接的經(jīng)濟效益。（協(xié)調(diào)配合，體現(xiàn)在另一方面，派駕駛員幫助培訓、餐飲部工作，副經(jīng)理、維修人員頂保潔）。
6、培訓學校注重搞好外聯(lián)協(xié)調(diào)，在培訓機構不斷增多，競爭形勢十分嚴竣的情況下，不畏強手勇于參與競爭。學校領導憑借認真的工作態(tài)度，扎實的工作作風，過硬的基本功底，贏得機關、單位、部隊的認可，利用這些無形資源，加強溝通協(xié)調(diào)，捕捉生源信息，努力多辦班、辦好班，在辦班全過程，安全貫穿于始終，從教案準備到師資力的協(xié)調(diào)安排，從原料選購到場地租用，從行程返到食宿安排，都精打細算，最大限度節(jié)省開支，獲取利益最大化。
7、出租車業(yè)務部注重與行業(yè)管理部門及同行的溝通協(xié)調(diào)，以行業(yè)管理部門的政策為后盾，以同行的經(jīng)驗為鏡子，以本單位的規(guī)章制度為尺子，嚴格出租車管理，借每月20日、21日出租車駕駛學習日，加強對駕駛員培訓教育，增加了駕駛員的安全意識，利用每季度的安全檢查，全面督促整改安全隱患，杜絕了重特大交通事故的發(fā)生，在酒店辦公室的配合支持下，認真做好本社達標考核資料（有100多項），順利通過了達標考核。
（三）、加強員工教育培訓，強化員工綜合素質(zhì)
為了更好地打造服務面牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念，以“文明規(guī)范服務為突破口中”，以“培訓為酒店永恒為主題”、“以服務質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命性”為切入口，先后采取“走出去，請進來”的方法，狠抓員工的培訓教育，強化了員工的隊伍素質(zhì)，不斷提高服務水準。
1、餐飲部、客房部利用經(jīng)營淡季對各自部門員工進行為期一周的素質(zhì)、技能、儀容、儀表、禮節(jié)、禮貌、消防基本知識培訓，使部門員工的服務質(zhì)量，安全意識得到提升，賓至如歸、禮貌待人蔚然成風，使酒店員工的整體素質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。通過培訓、考試，在酒店上、下形成一股內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象的良好氛圍，為酒店的技能發(fā)展，創(chuàng)建平安酒店、打造酒店品牌奠定了堅實的基礎。
2、20xx年x月x日酒店餐飲部開展菜肴創(chuàng)新比賽。為提高菜品質(zhì)量，鞏固原“州一招”的傳統(tǒng)菜肴，不斷推出創(chuàng)新菜肴，以滿足消費者的消費要求。本次比賽有酒店11名廚師以及本酒店交流到外單位的3名廚師共14名選手參加。比賽中，全體參賽廚師們，八仙過海，各顯神通，圍繞“烹、煎、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、烤、滑、炒、雕”等基本技法，創(chuàng)新出不同特點的菜肴。有的立足傳統(tǒng)特色，不斷創(chuàng)新改良原有菜點；有的注重現(xiàn)代人的養(yǎng)生要求，推出取材考究，營養(yǎng)均衡的綠色菜肴；有的則在保證酒店傳統(tǒng)菜肴的基礎上，勇于挖掘地方土菜，做到精菜細做，細菜精做。“創(chuàng)新”是目的，“比賽”是手段。菜肴創(chuàng)新是餐飲業(yè)的生命線。菜肴只有不斷推陳出新，改進菜品質(zhì)量，推出菜品新創(chuàng)意，使之與綠色、營養(yǎng)、保健容為一體，以滿足現(xiàn)代人飲食文化的需求，這正是我們追求創(chuàng)新的目的?！氨荣悺笔羌畹囊环N有效手段，通過比賽各展廚藝，“博眾所長”、“補其所短”互相促進共同提高。通過比賽這一手段，可以促進廚師創(chuàng)新技能大練兵，旨在全方位的檢閱廚師烹飪技能，通過比賽查找不足，明確努力方向，此次廚師創(chuàng)新技能比賽也充分展現(xiàn)了酒店廚師技術人員刻苦鉆研業(yè)務，苦練基本功，創(chuàng)新務實的工作作風，促進了廚師的工作熱情和干勁。
3、20xx年x月x日保安工程部組織酒店員工消防知識培訓及火災疏散應急預案模擬實戰(zhàn)演練，通過消防知識培訓及火災疏散應急預案的實戰(zhàn)演練，增強了酒店員工消防安全知識，為推動酒店消防安全工作朝著規(guī)范化、制度化、科學化的方向發(fā)展，為酒店安全生產(chǎn)提供強有力保障，為創(chuàng)建平安酒店奠定堅實的基礎。
4、全面提升服務質(zhì)量，按星級標準進行質(zhì)量管理。服務質(zhì)量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質(zhì)量。餐飲部、客房部結合自身的實際，嚴格執(zhí)行工作制度和衛(wèi)生檢查標準，根據(jù)這些標準進行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務，并開展先進集體的評比活動，這些活動的開展，在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20xx上半年酒店共評出集體一、二、三等獎、鼓勵獎各一名。切實起到了鼓勵先進、鞭策后進的作用。
5、酒店在接到xx州旅游飯店星級評定委員會，紅旅星評發(fā)[ 20xx ] 7號《關于做好我州20xx年度星級飯店的復核工作的通知》后，酒店領導及全體員工對本次星級復核工作高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長，副總經(jīng)理為副組長，辦公室主任及各部門經(jīng)理為組員的復核領導小組，多次召開自檢自查的工作會議，組織酒店管理人員及員工學習《旅游飯店的星級劃分及評定》，各部門嚴格按照標準分別對服務項目、設施、設備，維修保養(yǎng)，服務質(zhì)量等各項目進行逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，順利通過了“二星級”復核。借酒店副樓提升改造，增設酒店服務功能，改善酒店環(huán)境的同時，辦公室精心組織、認真做好三星級飯店的資料申報工作，我們酒店將由二星升為三星級飯店，是酒店適應接待的需要，便是酒店發(fā)展的需要，無論從經(jīng)營管理，還是服務質(zhì)量都需上一個新的臺梯，要真正呈現(xiàn)出賓客滿意，是我們永恒追求的目標。
（四）、酒店附樓（東樓）拆除重建
酒店東樓，建于上世紀70年代初，磚混結構，該樓無地圈梁，無混凝土承重柱，后墻無沙灰保護層，磚已嚴重風化，屬嚴重危房，稍遇地震就有倒塌的可能，若不拆除提升改造該危房，既影響城市形象，又影響酒店的正常經(jīng)營和消防安全，更嚴重的是，酒店屬于人員密集場所，稍有閃失就有可能造成人員傷亡的重大事故。為了排除隱患，改善酒店的整體形象和消防安全環(huán)境。歷經(jīng)三年多的努力，多次向州市有關部門請示、報告，于20xx年9月20日對東樓、員工宿舍、小廚房三幢舊房同步拆除，到目前已辦理附樓提升改造的用地選址、副樓提升改造總圖認可，副樓提升改造建設工程規(guī)劃許可證正在辦理中，附樓重建年后可望。
（五）、加強黨群建設，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用和工會的橋梁紐帶作用。
2、酒店工會在行政和支部關心、支持下，圍繞中心服務大局，以高昂的工作熱情，為職工辦實事的態(tài)度，努力探索工會工作方法，認真積累，提升工會工作的經(jīng)驗，做到突出重點、動態(tài)切入，全面推進工會工作，本著員工利益無小事的宗旨，切實維護員工的合法權益。通過為員工維權服務，真誠為員工辦好實事，積極協(xié)調(diào)和努力營造和諧的勞資關系，工會已逐漸成員工與酒店之間溝通的紐帶和橋梁，成為員工利益的代言人，員工對工會的信任，支持及期望在不斷提升，員工中的積極性和凝結力不斷增強，為推進和諧酒店發(fā)揮了積極作用。一是調(diào)整工資：20xx年大幅度調(diào)整工資，調(diào)整員工店齡工資，從原來10元每年調(diào)整為50元每年，上不封頂，管理人員調(diào)整崗位工資，取消同一崗位的工資檔次級別；副主管以下員工基本及崗位工資均進行調(diào)整，平均增資300元以上，年度增資工資40多萬元；二是貫徹落實《勞動合同法》和紅店字[20xx]11號**大酒店關于給予業(yè)務骨干社會保險補助的通知試行，促進酒店業(yè)務骨干、員工隊伍的穩(wěn)定，體現(xiàn)以人為本的管理理念，提高業(yè)務骨干的工作積極性和主動性，對酒店管理人員和員工（業(yè)務骨干）符合簽訂勞動合同，但本人又不愿意簽訂勞動合同者，以當年勞動保障部門核交數(shù)為基數(shù)，管理人員和一般員分別按單位上繳標準總額的60%和50%測算發(fā)放社會保險（養(yǎng)老保險和醫(yī)療保險），20xx年度共發(fā)放社會保險補助31771.44元（其中：管理人員4人，員工6人），切實解決了員工的后顧之憂。
3、以精神文明建設為依托，營造團結和諧氛圍：一是關心員工生活，行政、工會領導班子經(jīng)常與一線員工進行交談，認真聽取了員工在生活上、思想上以及工作上的一些想法，掌握員工的真實狀態(tài)，關心員工疾苦；二是以人為本，構建企業(yè)文化。酒店十分重視企業(yè)文化建設，增強了酒店的凝聚力和員工的忠誠度?！拔濉Ｋ摹苯M織全體員工到郊外踏春娛樂活動，春節(jié)對員工進行團拜活動，“三。八”節(jié)、六。一”分別對女員和未滿14周歲的員工子女進行慰問，“九。九”重陽節(jié)組織對60歲以上的退休職工慰問，組織探險望生病住院的員工，員工生日贈送雞蛋糕等等，營造良好的家園文化，酒店工會成了員工之家。
二、存在的問題：
20xx上半年，我們做了大量的工作，取得一定的成績，但仍存在許多問題，主要表現(xiàn)是：
1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺、規(guī)范化程度不足、人員配置不夠等，尤其是酒店保安、前廳工作人員經(jīng)常缺編，管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店配套管理的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強。
2、行政人員勞動紀律渙散，作息不嚴謹，打卡考勤實為虛設。
3、考核激勵機制不健全，現(xiàn)有考核機制已遠遠不適現(xiàn)代化酒店管理的需要。
4、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。比如員工餐浪費問題沒得到徹底抑制。辦公用品浪費現(xiàn)象突出。
5、酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店統(tǒng)營銷工作還沒有做到應有的高度。沒有形成強有力的營銷團隊。
6、酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。
7、酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質(zhì)有待進步，酒店服務規(guī)范需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節(jié)化服務方面做得不夠完善。
8、員工競爭意識和危機意識有待增強。
9、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。
10、酒店組織業(yè)務培訓不深入，部門組織的培訓不系統(tǒng)，員工業(yè)務不嫻熟，榮譽感不強
三、20xx下半年工作初步計劃
20xx下半年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關于下半年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，嚴格考勤制度，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店走上快速發(fā)展的道路。
2、努力完成副樓提升改造工程，完善酒店服務設施，提升服務品質(zhì)，實現(xiàn)真正意義上的三星級酒店，以嶄新的面貌迎接酒店x年華誕。
3、酒店將大力弘揚企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度。
4、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，繼續(xù)簽目標管理責任書；繼續(xù)堅持質(zhì)檢制度，完善質(zhì)內(nèi)容，加大酒店綜合質(zhì)檢工作力度。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全；同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。
6、加強新員工的崗前培訓，酒店是一個人員流動性較大的行業(yè)，尤其是客房、餐飲部工作辛苦的服務員易流動，加之素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店服務的需要。因此加強新員工的培訓與教育是酒店提高服務質(zhì)量的關鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本，所以，酒店對新招聘的員工首先進行上崗前培訓，讓他（她）們從理論上知道規(guī)矩、制度、工作流程，新老員工之間搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，部門經(jīng)理、主管結合新員工的個體特征有針對性的把親情、感情融為一體，現(xiàn)身說教，加以引導培訓，加快新員工熟練掌握服務流程的進程培訓，保證酒店服務的質(zhì)量標準
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作：
（1）、客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
每個工作區(qū)域都制定了燈、等用電設備的開關時間表，及時開關，科學使用；布草、物品、設備要科學洗滌、合理使用領用，盡量延長其使用受命。
（2）、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支；培養(yǎng)餐飲服務員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關所有水、電、氣、油、開關，杜絕浪費現(xiàn)象；嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對市場物價飛漲的勢頭，一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調(diào)整菜品結構，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購人員調(diào)查市場，及時組織貨源，儲存了一大批價廉物美原材料，有效地節(jié)約成本。
（3）、行政要管好辦公設備、用品，嚴格執(zhí)行辦工用品統(tǒng)一采購、入庫、領用登記制度，嚴禁在商家指定簽名領用。
8、要完善目標管理考核制度，細化考核指標，要嚴格把關員工的出勤率、餐飲的上座率、客房的投訴率、營銷新客戶的發(fā)展率納入目標考核的范圍。
回顧過去我們無比自豪，展望未來我們充滿信心，通過對上半年工作進行回顧總結，我衷心希望全體員工增強信心，振奮精神，攜手并肩，共謀發(fā)展，共創(chuàng)未來，苦練管理內(nèi)功，把抓內(nèi)部管理與優(yōu)質(zhì)服務有機結合起來，全面提升管理水平與服務質(zhì)量，把20xx下半年的各項工作做得更好。
酒店店長上半年工作總結篇2
回首半年，是播種希望的半年，也是收獲碩果的半年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的酒店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的半年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們?nèi)A東店。
面對下半年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清下半年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
作為一名餐飲店長，平時除了要順利完成自己的工作以外，還要管理好手下的員工，把整個店都管理好。下面是由工作總結之家小編為大家整理的“餐飲店長3月份工作計劃”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
6.本月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
1、認真貫徹連鎖公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個人員，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好人員的思想工作，團結好店內(nèi)人員，充分調(diào)動和發(fā)揮人員的積極性，了解每一位人員的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、以身作則，做人員的表率。不斷的向人員灌輸九豐新企業(yè)文化，教育人員有全局意識安全意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，對內(nèi)加大人員的培訓力度，全面提高人員的整體素質(zhì);樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮人員最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。今年的工作中存在的問題有以下幾方面和解決問題的辦法。
上半年的工作即將接近尾聲，要想在下半年的工作中有一個不錯的開始，還需要做好上半年的工作總結。下面是由工作總結之家小編為大家整理的“珠寶店長上半年工作總結下半年工作計劃”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
20xx年上半年的工作已經(jīng)結束，對此，我做出如下總結：
一、關于上半年的工作
在20xx年上半年我店重點以發(fā)展營銷為重點，以誠摯服務為抓手，為在商場內(nèi)打造出珠寶的品牌效益和店面宣傳而不懈努力。
1、店內(nèi)促銷活動的開展。緊抓消費者的購物心理，利用各個節(jié)假日和大型周年活動，有效地開展了促銷活動實際吸引了大量客戶資源，進一步的提升了我店的銷售額，并起到了良好的宣傳效果。
2、銷售數(shù)據(jù)的處理。半年來，我店堅持及時對銷售數(shù)據(jù)進行收集整理，并結合我店實際情況進行分析，做到及時上報。
3、商品的管理。自年初以來，我店實際注重各類貨品的管理與收發(fā)工作，保證產(chǎn)品的良好質(zhì)量。此外，我店還要求店員對新進商品進行充分的了解與研究，根據(jù)各類產(chǎn)品的特點進行營銷和擺放，對各類珠寶進行展示，充分發(fā)揮珠寶特色。
4、宣傳推銷工作。為充分展示我商店的產(chǎn)品價值，做好各類珠寶的營銷工作，實際提升我點的知名度與顧客量。在今年我店加強了店面宣傳工作力度，合理利用商場周邊形勢，以及消費人群特點對我店的珠寶進行了宣傳。此外，我店人員還充分利用顧客提出的質(zhì)疑，盡可能的向顧客介紹珠寶，促進成交。通過我店全體人員的熱情服務，與真摯銷售，在今年我店不僅提升了銷售績效，同時還提升了店面形象。
二、業(yè)績完成情況
在今年上半年，我店緊密結合上級部門要求，圓滿的開展了上級部門部署的各類工作任務，實現(xiàn)了年初所制定的銷售業(yè)績。
三、團隊建設情況
半年來，我店深入店內(nèi)團隊建設，通過開展各類實踐訓練、各類專業(yè)培訓工作，以實際提升我店的團隊銷售能力，提高團隊協(xié)作能力，改善我店的銷售業(yè)績。此外，我店還建立了有效的管理制度，并要求員工嚴格按照制度貫徹落實，以實現(xiàn)我店的優(yōu)秀團隊力量。
四、存在不足及明年規(guī)劃
由于本店所在商場為新修繕的商場，我店各項目建設還不夠完善，商場周邊市場發(fā)展還不夠突出，因此，我店在季度之初的銷售績效并不理想。為此，我店在下半年里將及時的分析我店內(nèi)的各類珠寶銷售數(shù)據(jù)，整理各產(chǎn)品銷售情況，據(jù)此做出銷售戰(zhàn)略調(diào)整，并實際進行落實，以保證我店的銷售情況得到明顯提升。
過去的這段歲月里，有辛酸也有歡笑，有汗水更有收獲?；厥孜野肽陙碜哌^的風雨歷程，公司的領導和店里眾姐妹們給予了我足夠的支持和幫助，讓我充分的感受到了領導們“海納百川”的胸襟，感受到了公司員工“不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹”的豪氣。在過去的半年里，我在部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在各方面有了更進一步的提高，現(xiàn)將上半年的工作總結為以下幾項：
一、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德
能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。
二、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務，認真遵守工作紀律，保證按時出勤，出勤率高，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。
三、工作質(zhì)量成績、效益和貢獻
保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作業(yè)績有了長足的提高。
四、工作中的經(jīng)驗
銷售是一門藝術，作為珠寶銷售員，講求語言的技巧，讓顧客買到滿意的珠寶是應該時刻考慮的，下面是在銷售時應該注意的幾個方面：
1、以良好的精神狀態(tài)準備迎接顧客的到來。當顧客進入或準備進入店內(nèi)時立即禮貌地站起，并用微笑的眼光迎接顧客，亦可給予一定的問候，如“您好”!“歡迎光臨”。
2、適時地接待顧客。當顧客走向你的柜臺，你就應以微笑的目光看著顧客，應盡可能的給顧客營造一個輕松購物的環(huán)境。
3、充分展示珠寶飾品。由于多數(shù)顧客對于珠寶知識缺乏了解，因此，營業(yè)員對珠寶首飾的展示十分重要。
4、利用顧客所提出的質(zhì)疑，盡可能抓機會介紹珠寶知識。顧客所了解的珠寶知識越多，其買后感受就會得到更多的滿足。常言道;“滿意的顧客是最好的廣告”，“影響力最強的廣告是其周圍的人”。因此時機很重要，在銷售的整個過程中抓住機會，利用顧客所提出的質(zhì)疑，盡可能抓機會介紹珠寶知識。
5、促進成交。由于珠寶首飾價值相對較高，對于顧客來講是一項較大的開支，因此，往往在最后的成交前壓力重重，憂郁不決，甚至會暫時放置，一句“再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看”而可能一去不回。這就需要營業(yè)員采取分心的方法減輕顧客的壓力，比如給自己的同事或顧客的同行者談一下有關首飾流行的話，也可拿出幾種檔次的首飾盒讓顧客挑選。
6、售后服務。當顧客決定購買并付款后營業(yè)員的工作并未結束，首先要填寫售后，要詳細介紹佩戴與保養(yǎng)知識，并同時傳播一些新的珠寶知識，比如：“如果您不佩戴時，請將這件首飾單獨放置，不要與其它首飾堆放在一起?！弊詈笞詈糜靡恍┳８５脑挻娉Ｓ玫摹皻g迎下次光臨”，比如“愿這枚鉆石給你們帶去美好的未來”，“愿這枚戒指帶給你們幸福一生”等等，要將“情”字融入銷售的始終。
五、工作中的不足和努力方向
總結上半年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在下半年的工作里，我將認真學習各項政策規(guī)章制度和業(yè)務知識，努力使思想覺悟和工作業(yè)績?nèi)孢M入一個新水平，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。最后祝愿本公司越走越好!
20xx上半年就要結束了，眼看著下半年即將到來，我作為店長也該好好的準備下今后的工作。
回首這半年的情況，xx珠寶在銷售額方面有不少的提升。在客戶間的口碑也是上升了不少。這都和我們這一年的努力脫不了關系。大家的熱情奮斗，才讓xx珠寶在客戶們的心中閃耀起了光芒。
作為店長，我在這一年間，遵循著上級的指點，我們進行了一系列推廣計劃，為20xx年的銷售做出巨大的推進，這才有了現(xiàn)在這樣的成績。但是，要成功的做好這樣多的活動，大家的努力都是必不可少的!以下是我對這一年的工作總結。
一、工作方面
首先先來看看我們這一年新進入的人員。我們店今年新入兩名新員工，xx和xxx，在經(jīng)過培訓后，我對她們兩人有了更加清楚的了解。針對他們的特點，我將他們分別安排在xxx柜臺和xx柜臺，現(xiàn)在經(jīng)過x個月的工作，兩人的都取得了不錯的成績。
在店面方面，我也進行了一定的裝修，改進的地方更加凸顯了我們商品的特色，并針對新的產(chǎn)品，專門進行了陳列展示的柜臺。
一年中我們進行了不少的活動推廣，同過對周邊的宣傳和促銷，我們店鋪的知名度在周圍也有了非常大的提升。
然后，就是在銷售方面，銷售人員在這一年給出的成績確實是不錯，相比起去年的成績，今年上半年實在是大大的向上提升了很多。相信這也有不少培訓的原因。
二、個人方面
作為店長，我在這半年間也在努力的做好自己的工作。不僅僅是在店面以及銷售上，針對員工我也下了不少的功夫進行培養(yǎng)和鍛煉。而且針對我們的客戶，我們專門建立了客戶群，在其中，我們進場宣傳各種珠寶的知識以及保養(yǎng)方法。當然，在出現(xiàn)新品的時候，我們也率先在這里宣傳，并及時的放出優(yōu)惠政策。
三、工作中不足的地方
半年看過來，自己還是有些太過于專心在推出活動上面。通過客戶的反饋，我應該多在店鋪的裝飾方面花一些功夫。在之后，我需要找機會好好的改進這一點。
四、總結
自己作為店長，盡管這半年的銷售額有不少的提升，但是在這半年中還是有很多顧及不上的時候，這真的讓我感到很慚愧。為了改正這些問題，我還要努力的提升自己，讓自己進一步前進。為了能改正自己的問題，我要更多的去學習和思考。在下半年的工作中，我一定要更多的努力，帶動xx店鋪的前進!
在下半年的工作即將來臨時，為了做好下半年的工作，現(xiàn)對上半年工作總結如下。然后再根據(jù)工作情況制定下半年工作計劃。下面是由工作總結之家小編為大家整理的“護士長上半年工作總結和下半年工作計劃”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
今年上半年來，在院領導及上級職能科室的正確領導下，在院后勤等行政部門的幫助下，在科室全體醫(yī)護人員的支持下，認真完成了各項工作任務，自身的政治素養(yǎng)、業(yè)務水平和綜合能力等都有了很大提高?，F(xiàn)將上半年的思想和工作情況總結如下：
一、加強思想政治學習，提高自身素質(zhì)
本人在思想上，能夠主動通過報紙、雜志、書籍等方式積極學習，嚴格要求自己，并認真撰寫心得體會和學習筆記，使自身思想政治素質(zhì)有了很大提高，為自己開展各項工作提供了強大的思想武器。在加強理論學習的同時，重點加強了工作業(yè)務知識和法律法規(guī)的學習，為完成做好本職工作打下了堅實的基礎。
二、恪盡職守，認真作好本職工作
1、科學合理的排班，培養(yǎng)護理人員的全面素質(zhì)
本科室護理人員基本長期從事固定崗位工作，都能很好地完成自己的本職工作，但是如因工作人員病假、事假等原因出現(xiàn)崗位空缺時，很難有比較合適人員進行填充，在科室工作人員配備充足的情況下，有針對性在一部分工作人員中進行輪崗，熟悉其他崗位的工作，為個科室醫(yī)療護理工作的順利開展做好了鋪墊，同時，也全面提高了護理人員的整體素質(zhì)。
2、夯實基礎護理，提供優(yōu)質(zhì)服務
積極響應“優(yōu)質(zhì)護理服務示范工程”創(chuàng)建活動，積極組織科室護理人員學習、牢固樹立服務意識，由被動式服務轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃臃?、在護理工作中創(chuàng)造性開展工作，始終以病人為中心，落實基礎護理，為病區(qū)患者提供安全、優(yōu)質(zhì)、滿意的護理服務
3、建立檢查考核制度，強化質(zhì)量控制
在科室成立了以我為組長的護理質(zhì)量控制小組，每周有針對性對護理工作開展護理質(zhì)量自查，建立健全了各項管理制度和考核制度，細化了護理人員的考核細則，每月進行一次匯總并在科室排名，對于排名在前兩名和后兩名的人員根據(jù)管理細則給予相應的獎勵和處罰，各項檢查考核制度的建立，進一步的調(diào)動了護理人員在工作中相互追趕、比拼的積極性，除此之外，護理質(zhì)量也得到了進一步的提高。
4、積極開展康復活動，落實全程康復理念
根據(jù)科室患者的實際情況，在科室內(nèi)開展豐富多彩的康復工娛療活動，主動深入患者聽取患者意見，與患者一起制定康復活動計劃，定期在患者中開展康復技能競賽、生活自理能力訓練等活動。外出學習回來后，與工作人員一起商討學習心得，在科內(nèi)順利開展了對精神發(fā)育遲滯、老年癡呆等患者的模型、數(shù)字、字母等康復訓練項目，這些項目的開展對患者的治療、康復起到了積極的作用，縮短了患者住院時間，改善了患者的治療效果。改變了參加工娛治療需去康復科的現(xiàn)狀，為病區(qū)承擔工娛治療做出了初步的`嘗試，同時，也全面落實了患者自入院到出院的全程康復治療理念。
三、工作中的不足
工作的方式方法不夠得當，在工作計劃的編排和工作的輕重緩急的把握上不夠到位，導致計劃中的工作有未按時落實現(xiàn)象。工作中大多只是簡單的執(zhí)行任務和做好常規(guī)性工作，缺少創(chuàng)新精神和意識?；A理論知識不足，不能夠滿足臨床需要。
四、下一步工作打算
加強精神?？浦R的學習，努力掌握專業(yè)技能。進一步加大科室管理力度，狠抓基礎護理、護患溝通、健康宣教等工作，為爭創(chuàng)市級重點?？啤？漆t(yī)院等級評審等工作做好準備。在和做好常規(guī)臨床護理工作的同時，積極探索新知識、新業(yè)務、新技能，有創(chuàng)造性的開展工作。
總之，上半年我和科主任及全體科室醫(yī)護人員同心同德，克服困難，知難而上，以醫(yī)院大局為重，內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，不斷提高醫(yī)療護理水平，切實為病提供優(yōu)質(zhì)的護理服務。在今后的工作中，我會不斷努力，積極進取，為病區(qū)的發(fā)展，醫(yī)院的繁榮發(fā)揮更大的作用。
來到普外科擔任護士長工作正值半年，送舊迎新之際，進行工作的總結和來年的計劃，以作為對自己工作的反思和對來年的激勵。
上半年，在院領導和護理院長及科護士長的領導、幫助和指點下，主要做了以下工作。
一、病房護理管理
來到普外科工作半年，努力學習?？浦R，克服業(yè)務上的不足。在搶救和病房工作人員緊張(如節(jié)假日)時，能身先士卒，直接參與病人護理。
按照護理質(zhì)量的標準，建立各種工作常規(guī)。監(jiān)控并記錄各種質(zhì)量指標，發(fā)現(xiàn)不足及時改進。運用pdca的質(zhì)量改進方法進行樓層cqi項目實施，在實施中充分發(fā)揮護士的積極性，改進深靜脈管理，促進病人評估的規(guī)范進行，改進病人的健康教育，改進交接班制度的規(guī)范執(zhí)行。
促進病歷的規(guī)范記錄，定期檢查，并將檢查結果及時反饋給相關的護士，幫助護士改進規(guī)范進行event事件的處理和上報、討論。
二、人員管理
在上半年，本樓層接受新調(diào)入同志xx，新參加工作同志xx，均能安排規(guī)范的科室崗前培訓，進行認真的帶教和指導，所有的新進護士均能盡快的適應工作。
上半年按照護理教育部要求，在收集了科室護士的教育需求的基礎上，共安排護理查房x，安排業(yè)務學習。
在員工激勵方面，通過不斷的護士及時評估反饋與季度評估相結合，幫助護士不斷改進工作，并及時表揚好的行為來弘揚優(yōu)良的工作風氣。
通過授權的方式，鼓勵護士參與科室管理，幾乎每個護士都直接負責一項的科室管理內(nèi)容，激發(fā)護士的工作積極性。
支持和鼓勵護士的繼續(xù)學習。進行學歷的繼續(xù)教育，作為護士長，在工作安排上盡量給予方便。同時鼓勵護士進行英語的學習，科室組織外科齊教授進行授課，幫助護士提高英語水平。
帶教暫缺缺的情況下，能發(fā)揮科室護士的積極性，共同來承擔學生的帶教工作，各種小講課獲得了學生的好評，同時也提高了科室護士的教學能力。
安排xx護士外出參加學習班。
三、工作管理
按照醫(yī)院要求，進行樓層的成本核算管理。固定了每周供應室領物數(shù)量。按照醫(yī)院要求，進行收費的規(guī)范管理。規(guī)范管理科室財務和物品，定期檢查。
進行樓層的物品放置調(diào)整，使樓層環(huán)境更整潔。
重申科室的排班及換班制度，促進護士按規(guī)范換班。根據(jù)病人情況，提供合適的護理人力，保證護理效果和人力的合理安排。
積極參加醫(yī)院及護理部召開的會議，每月一次召開護士會議，將醫(yī)院及護理部的工作理念和工作安排及時傳達給臨床護士。根據(jù)醫(yī)院宗旨和目標，引導護士遵循。
積極促進護理部與其他部門的合作，幫助普外科主任承擔一些管理工作，促進醫(yī)護的協(xié)作。
作為交流委員會的主要成員，積極參與該委員會的活動，促進該委員會的發(fā)展。
四、自身職業(yè)發(fā)展
在有效完成病房護理管理任務的情況下，努力學習各種業(yè)務知識，在各方面提高自己的能力。
上半年取得了xx本科學位證書以及漢語本科畢業(yè)證書。持續(xù)進行醫(yī)學英語的課程學習。
完成了院內(nèi)picc穿刺的培訓。
學習計算機的運用，提高工作效率。
在護理部領導的安排下，參加學習班學習，外出參加學術會議xx，應邀外出授課xx，論文書寫一篇，通過實用護理的初審。
完成醫(yī)院規(guī)定的繼續(xù)教育學分，特別是積極參加各種管理課程。
新的開始，下半年將更努力的工作和學習，不負醫(yī)院的培養(yǎng)。
五、下半年的目標
1、繼續(xù)學習英語，下半年爭取在使用和口語上有很大的提高，能更流利和外國專家交流?？即髮W英語6級或者pet4.
2、在管理的知識和技能上，有更多的進步。改進的途徑有：看管理書，和其他護士長交流，參加管理的課程等等。
3、積極參加科研小組的活動，有1-2篇論文發(fā)表。
4、積極支持和參與護理部各項工作。
特別感謝護理部及科護士長給我各種成長的機會，使我不斷的鞭策自己努力學習和改進自我。我將繼續(xù)“享受工作，享受生活”。
作為一名醫(yī)院護士長，我堅持高標準，嚴格要求，努力在管理與服務上下功夫、加強安全護理，加強護理安全管理，完善護理風險防范措施，有效地回避護理風險，為病兒提供優(yōu)質(zhì)、安全有序的護理服務。以病人為中心，提倡人性化服務，加強護患溝通，提高病人滿意度，避免護理糾紛。定期與不定期護理質(zhì)量檢查，保持護理質(zhì)量持續(xù)改進。上半年來工作得到病人的肯定與好評，現(xiàn)將上半年護士長工作總結如下：
一、加強護理安全管理，完善護理風險防范措施，有效地回避護理風險，為病兒提供優(yōu)質(zhì)、安全有序的護理服務
1、不斷強化安全意識教育，發(fā)現(xiàn)工作中的不安全因素時要及時提醒，并提出整改措施，以院內(nèi)外護理差錯為實例組織討論學習借鑒，使護理人員充分認識護理差錯因素新情況、新特點，從中吸取教訓，使安全警鐘常鳴。
3.加強重點時段的管理，如夜班、中班、節(jié)假日等，實行彈性排班制，合理搭配老、中、青值班人員，同時組織護士認真學習新頒布的gt;及gt;的相關條款，以強化護士良好的職業(yè)認同感，責任心和獨立值班時的慎獨精神。
4、加強重點病兒的管理，如危重患兒，把危重患兒做為科晨會及交接班時討論的重點，對病人現(xiàn)存的和潛在的風險做出評估，達成共識，引起各班的重視。
6、對重點員工的管理，如實習護士、輪轉(zhuǎn)護士及新入科護士等，對她們進行法律意識教育，提高他們的抗風險意識及能力，使學生明確只有在帶教老師的指導或監(jiān)督下才能對病人實施護理。同時指定有臨床經(jīng)驗、責任心強具有護師資格的護士做帶教老師，培養(yǎng)學生的溝通技巧、臨床操作技能等。
7、完善護理文件記錄，減少安全隱患。重視現(xiàn)階段護理文書存在問題，規(guī)范護理文件記錄，認真執(zhí)行護理記錄中“十字原則，即客觀、真實、準確、及時、完整”，避免不規(guī)范的書寫，如漏字、涂改不清、前后矛盾，與醫(yī)生記錄不統(tǒng)一等，既要體現(xiàn)綜合護理問題記錄，又要體現(xiàn)?？瓢Y狀的特殊性，使護理文件標準化和規(guī)范化。
9、完善護理緊急風險預案，平時工作中注意培養(yǎng)護士的應急能力，對每項應急工作都要做回顧性評價，從中吸取經(jīng)驗教訓，提高護士對突發(fā)事件的反應能力。
二、以病人為中心，提倡人性化服務，加強護患溝通，提高病人滿意度，避免護理糾紛
1、辦公班護士真誠接待新入院病兒，把病兒送到床前，主動向病兒家屬做入院宣教及健康教育。
2、要求責任護士每天與患兒家屬溝通，包括健康教育、了解病兒的病情轉(zhuǎn)歸、生活需求、用藥后的效果及反應等，護患溝通能縮短護患之間的距離，是做好一切護理工作的前提和必要條件。
3、認真執(zhí)行臨床處置前后的告知程序，尊重患兒家屬的知情權，解除患兒家屬的顧慮。
4、每月召開工休座談會，發(fā)放病人滿意度調(diào)查表，對服務質(zhì)量高的護士給予表揚鼓勵，對服務質(zhì)量差的護士給予批評教育。
三、定期與不定期護理質(zhì)量檢查，保持護理質(zhì)量持續(xù)改進
1、充分發(fā)揮護理質(zhì)量控制小組的作用，每周進行質(zhì)量檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正、處理。
2、每月對質(zhì)控小組、護士長質(zhì)量檢查、護理部質(zhì)量檢查反饋信息進行綜合分析，查找原因，制定切實可行的整改措施，并檢查整改落實情況。
四、嚴格落實三基三嚴培訓計劃，提高護理人員整體素質(zhì)
1、對各級護理人員按三基三嚴培訓計劃進行培訓，每月組織理論考試和技術操作考核。
2、護理查房時提問護士，內(nèi)容為基礎理論知識、?？评碚撝R、院內(nèi)感染知識等。
3、利用科晨會提問醫(yī)院護理核心制度，使每個護士都能熟練掌握并認真落實。
五、其他
1、配合醫(yī)院的整體工作，認真完成各項指令性工作任務。
2、配合信息中心做好護士站網(wǎng)絡啟運前后培訓及協(xié)調(diào)工作。
六、下半年工作計劃
1、加強低年資護理人員的培訓和培養(yǎng)，尤其加強新進人員和工作x年以下同志在三基知識的培養(yǎng)，同時加強溝通潛力和管理努力的培養(yǎng)。
2、加強護師護理人員管理、協(xié)調(diào)努力的培養(yǎng)。
3、加強?？谱o士專業(yè)化的培養(yǎng)，建立專科護士培養(yǎng)、考核機制。
4、大力提倡后醫(yī)療服務，用心開展客戶回訪工作和讓病人滿意工作。
5、進一步加強科研、教學工作的提高，努力在科研和教學上更上一層樓;尤其加強學生到臨床前的崗前教育機制。
今后，我們將力爭邁上一個新臺階，認清形勢，統(tǒng)一思想，樹個人形象，樹科室形象，樹醫(yī)院品牌，從自身做起，高標準、嚴要求，樹立“院興我榮，院衰我恥”思想，轉(zhuǎn)變服務理念，強化服務意識。我們堅信，有各級領導大力支持，有醫(yī)院、護理部正確領導，更有全科護理人員齊心協(xié)力，我們一定完成各項工作，使患兒及家長真正放心滿意。
酒店店長上半年工作總結篇3
xx年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結：
一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制：
1.庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一.高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
二.努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
酒店店長上半年工作總結篇4
一元復始，萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的上半年，是我店堅持品質(zhì)建設、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營水平的重要時期。半年來，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營目標和任務，始終貫徹“樹品質(zhì)、創(chuàng)特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推進軟件服務提升和核心產(chǎn)品個性化建設，克服了經(jīng)營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，使經(jīng)營全局持續(xù)平穩(wěn)、良好。
2019年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展、主要經(jīng)營指標順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：
（一）經(jīng)營指標執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長
2019年是我店核心團隊大建設、大提升之年。員工不穩(wěn)定對日常經(jīng)營尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長教育，攜手xx國際咨詢集團，分兩個小團隊四個批次30余人，帶領員工參加“xx團隊訓練營“學習，使員工心智成熟，以穩(wěn)定的心態(tài)在公司奉獻各自的力量；核心管理層3人多次參加xx國際集團系統(tǒng)咨詢班和運營官，2人參加xx系統(tǒng)卓越工程學習，培養(yǎng)團隊管理者的商業(yè)人格。思想?yún)R報專題因此，各部門克服種種不利因素，團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，竭力謀發(fā)展、搶商機、抓創(chuàng)收、增效益，使年度計劃和經(jīng)營指標完成良好。
據(jù)統(tǒng)計，上半年實現(xiàn)統(tǒng)計收入xx元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比同年實績增加xx萬元。
其中：客房收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元增加xx萬元，上升xx%；餐飲自助餐收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元增加xx萬元，上升xx%；午晚餐收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元，增加xx萬元，上升xx%；客房商品收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元減少xx萬元，下降xx%；會議收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元減少xx萬元，下降xx%；前臺商品收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%；會員卡等其他收入計xx萬元?？头扛綘I收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%，比同年實績xx萬元增加xx萬元，上升xx%；
（二）實施硬件裝修改造，經(jīng)營面貌改觀刷新
2019年上半年度的品質(zhì)建設著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新和布局，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造。改善充分體現(xiàn)人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持核心產(chǎn)品原主格調(diào)的同時，刻意凸顯典雅、別致的品位內(nèi)涵和特質(zhì)。
通過客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務卡等作為親和服務文化主題烘托基本格調(diào)，通過增配書籍對閱讀文化的深入渲染，通過奔馳車免費接送特色文化主題創(chuàng)建，培植和構筑酒店的品質(zhì)新亮點、新魅力、新優(yōu)勢。當前，酒店各項特色個性化服務項目趨于成熟，形成酒店獨特的經(jīng)營風格及品質(zhì)優(yōu)勢，對酒店今后的進一步發(fā)展也必將帶來良好的預期和展望。
（三）做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩
爭創(chuàng)一流mn五星酒店，爭樹一流中晶品牌，是我店堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握。創(chuàng)建“mn五星”以來，酒店服務品質(zhì)、管理模式和經(jīng)濟效益?zhèn)涫軜I(yè)內(nèi)稱道和嘉賓褒獎，2019年更是佳績驕人、捷報頻傳，注入率一路高升進一步提升了酒店的經(jīng)營形象，樹立了優(yōu)良的經(jīng)營口碑，更印證了我們堅持創(chuàng)建高品質(zhì)mn五星酒店、做大做強xx品牌的發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。
（四）酒店管理系統(tǒng)落地，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然
2019年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營指標得以超額完成，業(yè)績來之不易。這半年全店因系統(tǒng)化學習，管理體系系統(tǒng)化完美落地。員工從起初思想波動大，各種不理解，到公司領導親力親為帶領團隊走進訓練營課堂，使員工有了更強的凝聚力，團隊穩(wěn)定性加強，再到員工愿意為公司付出和奉獻，從而在經(jīng)營亮點培植上，在精細化、個性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩(wěn)定效益。例如：營銷部勇挑經(jīng)營重擔，通過深化網(wǎng)絡合作、擴展網(wǎng)絡營銷、建立訂房協(xié)作，上半年實現(xiàn)收入xx萬元，超出年度計劃指標xx%，同比上年增收xx萬元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務，上半年完成清潔xx間夜房量，同比上年增加xx間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，并廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會員xx位，同比去年增加xx位。部門、加強會員卡銷售等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源，全年實現(xiàn)收入萬元，完成年度指標任務，這是在艱難環(huán)境下取得的重大成就！其他如總經(jīng)辦等部門都能自覺擔當，化被動為主動，團結協(xié)作、攻堅克難、開源增收，較好地完成了上半年任務，實現(xiàn)了上半年目標。
（五）打造精細服務品牌，整體服務水平提升
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一直是我店服務品質(zhì)建設的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關系，通過廣泛地組織、發(fā)動、宣傳、引導及監(jiān)督，基本培育形成良好的服務氛圍，增強了廣大員工的親和服務意識。為提升精細化服務水平，各部門通過專題培訓和討論比對差異，通過開展自評自查、知識考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動適應新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務與管理水平。打造精細服務品牌，更加重視員工素質(zhì)建設，2019年上半年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節(jié)、拓展培訓等等，通過酒店、部門兩級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業(yè)服務知識和精細服務意識有所增強和提高；舉行了第二屆服務技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務人才，同時通過評委的點評又發(fā)現(xiàn)存在的不足和差距，為今后培養(yǎng)學習型、比賽型人才、進一步提高員工素質(zhì)提供了參考思路；推進服務創(chuàng)新，做精做細傳統(tǒng)服務品牌，服務品質(zhì)日益彰顯親情化、人性化品位魅力，得到了賓客的肯定和稱贊。
（六）關心員工文化生活，員工凝聚力得到增強
員工是企業(yè)的寶貴財富，是推動企業(yè)發(fā)展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關系。每度舉辦員工生日會，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會，真誠聽取員工對經(jīng)營管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了春季趣味運動會，組織了去養(yǎng)老院實踐”“尊老敬老獻孝心”活動，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業(yè)余生活；關愛員工，通過開展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍。年初，前酒店積極倡議，全體員工積極響應、踴躍捐款，短短一天的時間，募集晶基金1000余元，使我們公司的晶基金會順利成立，酒店上下愛心奉獻，體現(xiàn)了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。
（七）深入挖掘經(jīng)營潛力，質(zhì)量效益再上臺階
2019年上半年酒店業(yè)經(jīng)營總量明顯壓縮，我們經(jīng)營任務繁重，但在困難和挑戰(zhàn)面前，各部門深入貫徹落實酒店年度工作精神，以“挖潛增收”為重心，在拓展客源市場上動腦筋，在提升產(chǎn)品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路，創(chuàng)新求進，不斷挖掘經(jīng)營潛力、拓展增長空間，如：公關營銷部深入開拓客源市場，通過持續(xù)走訪本地市場、外地散客市場和周邊城市旅行社，以及做好經(jīng)常性的對客拜訪工作，捕捉市場商機，爭取團隊接待客源。全年接待會議團隊xx余場，實現(xiàn)收入xx余萬元；客房部努力控制經(jīng)營成本，爭取質(zhì)量效益，在梳子回收利用、商品梳理增配桶裝水及洗漱套裝等方面實現(xiàn)收入xx萬余元；采供抓住市場價格的起落峰谷，在低谷時對物資進行放量采購，多方采價比對，降低采購成本達萬元，為年度主營收益“錦上添花”。
（八）緊繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實推進
2019年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監(jiān)管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續(xù)實施安全管理部門主管負責制，夯實“酒店統(tǒng)一領導、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責任體系；對消防設施設備、安全疏散通道、重點區(qū)域、重點部位加強安全檢查，落實隱患排查治理工作，實現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?；根據(jù)星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平；強化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實安全生產(chǎn)值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災防范專題培訓和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛(wèi)生部門開展了食品添加劑專項檢查，強化食品安全管理措施，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強安全生產(chǎn)標準化建設，基本建立了安全生產(chǎn)標準化管理體系，并通過了安全生產(chǎn)標準化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設備科技水平。2019年上半年未發(fā)生重大安全事故和人身傷亡事故，較好地完成了上級管理部門的工作任務，實現(xiàn)了上半年安全生產(chǎn)平穩(wěn)有序運行。
以上是2019年度上半年工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、銳意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經(jīng)驗的基礎上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約著酒店的經(jīng)營發(fā)展，主要表現(xiàn)為：
1、用工問題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對新年度的經(jīng)營和服務品質(zhì)延續(xù)帶來考驗。
2、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經(jīng)營績效。
3、銷售經(jīng)理工作本位意識需要增強，部分核心客戶營銷質(zhì)量欠佳導致流失。
4、應收營業(yè)款依然居高不下，資金成本風險和憂患持續(xù)存在。
5、采購渠道和方式有所優(yōu)化，但仍有提升空間，有待繼續(xù)改善。
酒店店長上半年工作總結篇5
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將2019年上半年主要工作總結如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
上半年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx%，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的x%，上升（或下降）xx%，營業(yè)費用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx%，上半年實際完成任務xx元，超額完成xx元，（定額上交半年任務為xx萬元）。
二、上半年完成的主要工作
（一）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。
今年上半年，餐飲部定額上交酒店的任務為xx萬元，比去年的xx萬元，上升xx萬元，上升率為xx%。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。半年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了xx元，增長率為xx%。
（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，這半年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年中總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。
4、加強協(xié)調(diào)關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
