在平日的生活中，為了提高大家的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，降低事件帶來(lái)的后果，提前制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的一項(xiàng)工作。你知道關(guān)于食品安全的應(yīng)急預(yù)案怎么制定嗎？以下是范文社小編和大家分享的最新關(guān)于食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用模板，以供參考，希望對(duì)您有幫助。
1．總則
1.1編制目的
建立健全食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，迅速、高效、有序應(yīng)對(duì)處置食品安全事故，最大程度降低食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
1.2編制依據(jù)
《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《湖南省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。
1.3適用范圍
本預(yù)案適用于本縣行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故的防范和應(yīng)對(duì)處置工作。
1.4工作原則
以人為本、減少危害，預(yù)防為主、依法處置，屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)決策。
2．組織指揮體系及職責(zé)
2.1應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
縣人民政府設(shè)立桂陽(yáng)縣食品藥品安全委員會(huì)，在發(fā)生一般食品安全事故后，成立桂陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱縣指揮部），視情由縣食品藥品安全委員會(huì)主任或者副主任擔(dān)任指揮長(zhǎng)，縣人民政府辦公室聯(lián)系副主任、縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）局長(zhǎng)、事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府負(fù)責(zé)人任副指揮長(zhǎng)，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人為成員。根據(jù)事故性質(zhì)及應(yīng)急處置工作需要，增加縣民政局、縣新聞中心等部門負(fù)責(zé)人參與。
縣指揮部辦公室設(shè)在縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室），由縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局局長(zhǎng)兼任辦公室主任。
2.2應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)職責(zé)
2.2.1縣指揮部
統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急處置；組織采取應(yīng)急行動(dòng)，調(diào)動(dòng)所需人力、物力做好相關(guān)工作；對(duì)應(yīng)急處置工作作出決策、下達(dá)指令。
2.2.2縣指揮部辦公室
貫徹落實(shí)縣指揮部的各項(xiàng)部署，制定應(yīng)急處置行動(dòng)方案；檢查督促有關(guān)部門（單位）落實(shí)應(yīng)急處置措施；記錄、報(bào)告、通報(bào)和匯總相關(guān)信息；研究協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作中的具體問(wèn)題；完成縣指揮部交辦的其他工作。
2.2.3縣指揮部成員單位
縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）承擔(dān)縣指揮部辦公室日常工作，開(kāi)展應(yīng)急處置的組織、指揮和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全事故；組織開(kāi)展食品相關(guān)檢測(cè)、監(jiān)測(cè)并提出結(jié)論；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中的商標(biāo)侵權(quán)、假冒仿冒、虛假?gòu)V告宣傳等違法行為；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中涉及食品相關(guān)產(chǎn)品的違法行為。
縣衛(wèi)生和計(jì)劃生育局負(fù)責(zé)組織救治食品安全事故患者；組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，對(duì)事故相關(guān)因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查并提交調(diào)查報(bào)告；帶給相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；組織開(kāi)展事故評(píng)估并提出結(jié)論。
縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)調(diào)查處理食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)前的食品安全事故；組織開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測(cè)、監(jiān)測(cè)并提出結(jié)論。
縣新聞中心負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)做好食品安全事故信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。
縣教育局協(xié)助處置校園及托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故。
縣經(jīng)科局協(xié)助處置食品工業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故。
縣公安局負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對(duì)食品安全事故涉嫌犯罪行為的偵查工作，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)的治安管控。
縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故及其應(yīng)急處置工作中的國(guó)家工作人員違紀(jì)行為的處理。
縣民政局協(xié)助處置養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助做好受食品安全事故影響群眾的生活救助工作。
縣財(cái)政局負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置資金進(jìn)行統(tǒng)籌，對(duì)發(fā)生食品安全事故的困難地區(qū)應(yīng)急資金視狀況給予補(bǔ)助。
縣環(huán)保局負(fù)責(zé)處置造成食品安全事故的環(huán)境污染事件。
縣商務(wù)局協(xié)助處置食品商業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助處置政策性用糧收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)食品安全事故。
縣住房城鄉(xiāng)建設(shè)局協(xié)助處置建設(shè)工地發(fā)生的食品安全事故。
縣文廣新局協(xié)助處置旅游區(qū)發(fā)生的食品安全事故。
2.3專家組
縣指揮部設(shè)立專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及處置工作帶給決策推薦，必要時(shí)參與處置。
2.4現(xiàn)場(chǎng)組織機(jī)構(gòu)
2.4.1現(xiàn)場(chǎng)指揮部
食品安全事故發(fā)生后，縣指揮部根據(jù)需要成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，由縣人民政府分管副縣長(zhǎng)擔(dān)任指揮長(zhǎng)，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人為成員?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部在縣指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作。
2.4.2應(yīng)急處置工作組
現(xiàn)場(chǎng)指揮部根據(jù)應(yīng)急處置需要下設(shè)若干工作組。
（1）事故調(diào)查組。調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見(jiàn)；對(duì)有關(guān)職責(zé)人員進(jìn)行調(diào)查，涉嫌犯罪的提請(qǐng)司法機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k。
（2）危害控制組?？刂剖鹿仕鎲?wèn)題物品的擴(kuò)散，采取召回、下架、封存等措施，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。
（3）醫(yī)療救治組。組織對(duì)受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
（4）檢驗(yàn)評(píng)估組。組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜合分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果。
（5）維護(hù)穩(wěn)定組。加強(qiáng)事發(fā)地社會(huì)治安管理。
（6）綜合信息組。匯總、通報(bào)、發(fā)布信息，做好輿論引導(dǎo)工作。
2.5技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)
在有關(guān)部門組織領(lǐng)導(dǎo)下，醫(yī)療、疾病預(yù)防控制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品檢測(cè)檢疫等相關(guān)專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)參與應(yīng)急處置，依法履行醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢測(cè)檢疫及評(píng)價(jià)等職責(zé)。
3．監(jiān)測(cè)預(yù)警、事故報(bào)告與評(píng)估
3.1監(jiān)測(cè)預(yù)警
縣衛(wèi)生和計(jì)劃生育局會(huì)同縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局、縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局等部門根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本縣具體狀況，制定、調(diào)整全縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，報(bào)郴州市衛(wèi)生計(jì)生委備案并實(shí)施。及時(shí)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜曳治鲅信斜O(jiān)測(cè)結(jié)果，采取措施化解風(fēng)險(xiǎn)。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)年度評(píng)估報(bào)告制度，加強(qiáng)部門之間食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)協(xié)作，對(duì)可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，依法提請(qǐng)食品藥品監(jiān)督管理部門公布警示信息。
3.2事故報(bào)告
3.2.1事故信息來(lái)源
（1）發(fā)生食品安全事故的相關(guān)單位（食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)等單位）報(bào)告的信息；
（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；
（3）監(jiān)管部門通報(bào)的信息及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；
（4）舉報(bào)信息；
（5）媒體披露與報(bào)道信息；
（6）外縣通報(bào)的信息；
（7）其他信息。
3.2.2報(bào)告主體和時(shí)限
發(fā)生食品安全事故的單位和理解病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)督管理、縣衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告；校園或托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故，還應(yīng)同時(shí)向縣教育部門報(bào)告，接報(bào)教育部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)至省教育廳。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)向縣衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告。縣衛(wèi)生計(jì)生部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理部門。
縣農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局、衛(wèi)生計(jì)生等部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)信息或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理部門。
食品安全事故發(fā)生后，接到報(bào)告的縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。其中，較大及以上食品安全事故，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告省人民政府及省食品藥品監(jiān)管局。
3.2.3報(bào)告資料
醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人向有關(guān)部門報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本狀況。
有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告或通報(bào)食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、傷亡人數(shù)、檢測(cè)結(jié)果、事故報(bào)告或通報(bào)單位信息（報(bào)告或通報(bào)時(shí)間、單位、聯(lián)系人及聯(lián)系方式）、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、初步?jīng)Q定的事故原因、已采取的措施及事故控制狀況等資料。根據(jù)事故發(fā)展?fàn)顩r和應(yīng)急處置工作進(jìn)程，還應(yīng)報(bào)告或通報(bào)事故修正信息（包括事故的發(fā)展及變化、處置進(jìn)程、事故原因及影響因素）、事故鑒定結(jié)論、處置工作總結(jié)、類似事故防范和處置推薦等資料。
3.3事故評(píng)估
對(duì)經(jīng)初步核實(shí)的食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)信息，由食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開(kāi)展分析評(píng)估，核定事故級(jí)別。
4．應(yīng)急響應(yīng)
4.1事故分級(jí)及響應(yīng)級(jí)別
按照食品安全事故的影響范圍、可控性和嚴(yán)重程度，分一般（Ⅳ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）和個(gè)性重大（Ⅰ級(jí)）四級(jí)。
4.1.1Ⅳ級(jí)食品安全事故
出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅳ級(jí)食品安全事故，由事發(fā)地縣級(jí)人民政府啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在10-99人，且未出現(xiàn)死亡病例的；
（3）縣級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅳ級(jí)食品安全事故。
4.1.2Ⅲ級(jí)食品安全事故
出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅲ級(jí)食品安全事故，由事發(fā)地市州人民政府啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及1個(gè)市州內(nèi)2個(gè)以上縣區(qū)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上，或出現(xiàn)死亡病例的；
（3）市級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級(jí)食品安全事故。
4.1.3Ⅱ級(jí)食品安全事故
出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅱ級(jí)食品安全事故，由省食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)請(qǐng)省人民政府啟動(dòng)Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：
（1）受污染食品流入2個(gè)以上市州，造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食源性疾?。?
（2）發(fā)此刻我國(guó)首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康危害后果，并有擴(kuò)散趨勢(shì)；
（3）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或一齊食源性疾病造成10例以上死亡病例的；
（4）省人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級(jí)食品安全事故。
4.1.4Ⅰ級(jí)食品安全事故
出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅰ級(jí)食品安全事故，由省人民政府報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在嚴(yán)重健康危害的污染食品，流入2個(gè)以上省份，造成個(gè)性嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）發(fā)生跨境（包括港澳臺(tái)地區(qū)）食品安全事故，造成個(gè)性嚴(yán)重社會(huì)影響的；
（3）國(guó)務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級(jí)食品安全事故。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等相關(guān)規(guī)定開(kāi)展疫情防控和應(yīng)急處置。
上述數(shù)量表述中，“以上”含本數(shù)。
4.2應(yīng)急處置
由國(guó)務(wù)院及省市人民政府啟動(dòng)Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)食品安全事故應(yīng)級(jí)響應(yīng)的，縣食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)上級(jí)政府的要求和部署做好應(yīng)對(duì)工作，并及時(shí)按要求報(bào)告狀況。在本縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生Ⅳ級(jí)食品安全事故，縣食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，組織開(kāi)展醫(yī)療救治，對(duì)可能受到健康危害的人群用心做好醫(yī)學(xué)預(yù)防和觀察等先期處置工作，并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告事態(tài)發(fā)展。政府相關(guān)負(fù)責(zé)人立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，成立現(xiàn)場(chǎng)指揮機(jī)構(gòu)，組織相關(guān)部門開(kāi)展應(yīng)急處置，根據(jù)實(shí)際狀況采取下列措施：
（1）根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際狀況，成立若干工作組，制定現(xiàn)場(chǎng)處置方案并組織實(shí)施。
（2）衛(wèi)生計(jì)生部門組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全事故患者的救治，以防止或減少人員傷亡。
（3）衛(wèi)生計(jì)生部門組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，對(duì)與事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，有關(guān)部門及個(gè)人應(yīng)予以協(xié)助，按要求帶給相關(guān)信息和樣品。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)向衛(wèi)生計(jì)生部門、食品藥品監(jiān)督管理部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。
（4）有關(guān)監(jiān)管部門強(qiáng)制性就地或異地封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法召回或者停止經(jīng)營(yíng)。
（5）有關(guān)監(jiān)管部門依法封存被污染的食品用設(shè)備、工具及容器，責(zé)令職責(zé)人徹底清洗消毒；責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人先行承擔(dān)因食品安全事故導(dǎo)致的人員健康傷害和患者的救治費(fèi)用。
（6）組織專家對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，分析事故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，為事故調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)處置帶給參考依據(jù)；向事故可能蔓延到的地方通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。
4.3信息發(fā)布
縣食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)按照《湖南省突發(fā)事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》有關(guān)規(guī)定，做好信息發(fā)布工作。
4.4響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止
4.4.1級(jí)別提升
當(dāng)事故態(tài)勢(shì)進(jìn)一步加重，影響和危害不斷擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，狀況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。
在校園或托幼機(jī)構(gòu)、全國(guó)性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可提高響應(yīng)級(jí)別，確保事態(tài)得到迅速、有效控制。
4.4.2級(jí)別降低
事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無(wú)進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)時(shí)，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。
4.4.3響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事故得到控制，到達(dá)以下三項(xiàng)條件，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，按照誰(shuí)啟動(dòng)、誰(shuí)終止的原則及時(shí)終止響應(yīng)。
（1）患者全部得到救治，病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)；
（2）食源性疾病在末例患者出現(xiàn)后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新病例出現(xiàn)；
（3）現(xiàn)場(chǎng)與涉事食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并貼合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生衍生事故隱患消除。
5．后期處置
5.1應(yīng)急處置評(píng)估
食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)終止后，應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及時(shí)組織開(kāi)展應(yīng)急處置評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果向社會(huì)公布。評(píng)估結(jié)果作為事故調(diào)查處理和善后處置的重要依據(jù)。
5.2事故職責(zé)調(diào)查
食品安全事故發(fā)生后，縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故職責(zé)調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向縣政府和市食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故職責(zé)調(diào)查處理報(bào)告。
5.3善后賠償工作
縣政府及其有關(guān)部門要認(rèn)真做好善后處置工作，責(zé)令事故職責(zé)單位支付各種賠償、治療費(fèi)用，負(fù)責(zé)事故污染物收集、清理與處理等。
6．應(yīng)急保障
6.1應(yīng)急隊(duì)伍保障
縣政府組建專業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，確保相關(guān)工作的正常開(kāi)展。
6.2物資經(jīng)費(fèi)保障
縣政府應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需車輛、通訊、救治等設(shè)施設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用，并將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)列入年度預(yù)算。
7．監(jiān)督管理
7.1應(yīng)急演練
縣政府及有關(guān)部門應(yīng)定期或不定期組織應(yīng)急演練，進(jìn)一步明確應(yīng)急響應(yīng)中各崗位職責(zé)，針對(duì)預(yù)案中存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)修訂完善。
7.2科普宣教
縣政府及有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和公眾的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)的宣傳、教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的職責(zé)意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范潛力。
7.3職責(zé)追究
對(duì)在食品安全事故應(yīng)對(duì)工作中玩忽職守、處置不力造成嚴(yán)重后果的，或隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故重要狀況及有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)單位和相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
8．附則
8.1名詞術(shù)語(yǔ)解釋
食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)定為既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食源性疾病：指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，貼合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
8.2預(yù)案管理與更新
縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室根據(jù)實(shí)際狀況變化，及時(shí)提請(qǐng)縣人民政府修訂完善本預(yù)案。
8.3預(yù)案制定與實(shí)施
本預(yù)案經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施，由縣人民政府辦公室印發(fā)，自公布之日起施行。
