大家在工作中懷著一顆熱情之心，寫(xiě)起述職報(bào)告來(lái)一定有著說(shuō)不完的話。我們不管是員工或領(lǐng)導(dǎo)，都需要學(xué)會(huì)寫(xiě)述職報(bào)告，以下是范文社小編精心為您推薦的如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告6篇，供大家參考。
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告1
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師，大家好！
下面我把自己的近來(lái)的工作和學(xué)習(xí)向在座的各位作簡(jiǎn)單的匯報(bào)。
一、傾心教育，為人師表
我愛(ài)崗敬業(yè)，教書(shū)育人，以良好的職業(yè)道德、扎實(shí)的教學(xué)實(shí)踐和銳意進(jìn)取的精神為教育事業(yè)付出了自己最大的努力。認(rèn)真學(xué)習(xí)專家領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)性建議,不斷反思并運(yùn)用于自身的教育教學(xué).如6s學(xué)習(xí)策略,杜郎口的教改經(jīng)驗(yàn),都給我很大的觸動(dòng)與幫助.用真誠(chéng)的心去關(guān)愛(ài)全體學(xué)生，贏得他們的尊重與信任.每天堅(jiān)持早到晚歸，嚴(yán)格按照學(xué)校的要求保質(zhì)保量做好各項(xiàng)工作.
二、精心施教，形成特色
我執(zhí)教嚴(yán)謹(jǐn)，教法靈活，堅(jiān)持把教學(xué)與科研融為一體。注重提高教學(xué)技巧，講究教學(xué)藝術(shù)，讓學(xué)生學(xué)的輕松快樂(lè).課堂教學(xué)效率高，學(xué)生課外沒(méi)有負(fù)擔(dān),十幾次執(zhí)教市、縣級(jí)公開(kāi)課、觀摩課。任教班級(jí)的數(shù)學(xué)成績(jī)各項(xiàng)指標(biāo)多次名列全縣第一.受到學(xué)生和家長(zhǎng)的好評(píng).
三、潛心鉆研，完善自我
十余年的教學(xué)生涯中，我致力于教育教學(xué)研究，大膽改革，勇于創(chuàng)新，取得優(yōu)異的成績(jī)。
教育是藝術(shù)，藝術(shù)的生命在于創(chuàng)新。我相信，只要用心,在不斷的探索和實(shí)踐中，我的教育教學(xué)觀念會(huì)越來(lái)越成熟,駕御教育教學(xué)的技能也會(huì)逐步提高.無(wú)論這次競(jìng)聘高級(jí)教師的愿望能否實(shí)現(xiàn),我都會(huì)一如既往踏踏實(shí)實(shí)的對(duì)待工作,爭(zhēng)取早日成為更加出色的人民教師!
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告2
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
本人20xx年7月加入xx集團(tuán)，在總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理、基建科長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的關(guān)心、支持配合下，較好的完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)包括：安全目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)，施工進(jìn)度目標(biāo)控制不盡人意?，F(xiàn)就自己最近一年的思想、工作情況向大家作一匯報(bào)。
20xx年7月-至今的工作：
1、安全目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。
安全問(wèn)題為第一問(wèn)題。從20xx年8月份淀粉庫(kù)開(kāi)始施工到現(xiàn)在在建的包括廠區(qū)道路、門(mén)衛(wèi)室等20多個(gè)在建項(xiàng)目，嚴(yán)格按照公司制定的安全目標(biāo)，全面貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，強(qiáng)化安全施工，基本無(wú)安全事故發(fā)生，為工程的順利建設(shè)創(chuàng)造一個(gè)和諧的文明環(huán)境。每天進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后對(duì)整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)人員、安全設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、施工用電等等進(jìn)行認(rèn)真排查，對(duì)存在隱患的地方及時(shí)安排現(xiàn)場(chǎng)施工安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。不斷落實(shí)安全生產(chǎn)的相關(guān)文件精神，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督工作嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的安全管理力度。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)違規(guī)人員堅(jiān)持以教育為主、懲罰為輔的安全管理具體措施，培養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)施工人員的安全意識(shí)。
2、質(zhì)量目標(biāo)基本達(dá)標(biāo)。
質(zhì)量問(wèn)題和安全問(wèn)題并列為第一問(wèn)題。質(zhì)量的好壞關(guān)系到我公司的切身利益。
在基建科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)施工過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)督、檢查、驗(yàn)收等工作，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范規(guī)定的質(zhì)量要求，并按施工規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)搞好質(zhì)量管理工作，嚴(yán)格工序交接制度，對(duì)重點(diǎn)工序?qū)嵤┲攸c(diǎn)監(jiān)督管理，在施工過(guò)程中，隱蔽工程驗(yàn)收會(huì)同監(jiān)理單位和施工單位共同驗(yàn)收，參與原材料、半成品、成品及各類制品的進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收工作?，F(xiàn)如今在建的20多個(gè)項(xiàng)目從原材料到施工完畢的整個(gè)過(guò)程都經(jīng)過(guò)我們的嚴(yán)格控制和監(jiān)督，保障質(zhì)量目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
3、施工進(jìn)度目標(biāo)實(shí)現(xiàn)不盡人意。
施工進(jìn)度目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)存在著一定的偏差，影響該目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素有很多，諸如天氣原因、資金原因等因素使施工進(jìn)度未能按計(jì)劃進(jìn)行，但除了近期開(kāi)工的廠區(qū)道路、生活區(qū)道路等其他車(chē)間都已進(jìn)入后期的裝飾裝修階段，主體階段基本都已完成。在今后的施工過(guò)程中按照公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和進(jìn)度計(jì)劃目標(biāo)實(shí)施嚴(yán)格控制，爭(zhēng)取我公司早日試車(chē)、早日投產(chǎn)。
20xx年7月-至今的問(wèn)題：
1、政策、業(yè)務(wù)水平還有待提高；要不斷的學(xué)習(xí)相關(guān)的政策、知識(shí)，多看、多學(xué)、多問(wèn)、多做不斷豐富自己的經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平。
2、工作還不夠大膽，有畏難情緒；要放開(kāi)步子，在相關(guān)規(guī)范、法律法規(guī)的指引下，在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，多學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的技術(shù)措施、科學(xué)的方法，勇于創(chuàng)新，敢于創(chuàng)新，將新方法、新理論帶到工作中來(lái)。
3、為施工單位的服務(wù)還不夠；在接下的工作中，加大和施工單位的溝通力度，在監(jiān)督管理其施工行為的同時(shí)，為其工程的順利進(jìn)行提供更好的服務(wù)。
20xx年的工作計(jì)劃：
1、努力學(xué)習(xí)、好好工作，爭(zhēng)取取得二級(jí)建造師的從業(yè)資格，保證公司所有建設(shè)項(xiàng)目在高質(zhì)量的要求下順利建設(shè)完成，爭(zhēng)取提前完成，同時(shí)提高自身的政策業(yè)務(wù)水平，為公司以后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
2、工作中抓重點(diǎn)、突難點(diǎn)、創(chuàng)新工作方法，從而做到以點(diǎn)帶線開(kāi)創(chuàng)監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)管理工作的新局面。
3、積極努力的在領(lǐng)導(dǎo)的要求下和領(lǐng)導(dǎo)下完成各項(xiàng)工作，爭(zhēng)取做一個(gè)合格的xx人。
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家好!
我是20xx年x月被評(píng)聘為中學(xué)二級(jí)教師的，至今已有6年時(shí)間了。現(xiàn)在將我自擔(dān)任中學(xué)二級(jí)教師以來(lái)的各方面工作情況作如下的述職。
一、思想品德。
我一直以來(lái)思想上積極上進(jìn)，政治上立場(chǎng)堅(jiān)定。能認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)路線方針政策，自覺(jué)遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策法令，忠誠(chéng)黨和人民的教育事業(yè)，注意加強(qiáng)師德修養(yǎng)，處處為人師表，事事做學(xué)生的表率，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的工作責(zé)任感，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè)于為山區(qū)教育事業(yè)分紅險(xiǎn)自己全部的光和熱。
二、業(yè)務(wù)能力。
我于20xx年7月畢業(yè)于邯鄲師范?？茖W(xué)校，同年9月參加教學(xué)工作。一直在磁山中學(xué)任教英語(yǔ)并擔(dān)任班主任到04年。從20xx年下學(xué)期開(kāi)始，為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，勇挑重?fù)?dān)開(kāi)始跨年級(jí)教學(xué)至09年上學(xué)期。并連續(xù)多年送畢業(yè)班，成績(jī)優(yōu)秀。且擔(dān)任初中部英語(yǔ)教研組長(zhǎng)。20xx年3月隨學(xué)校并入武安市第六中學(xué)任教。為了更快的提高自己教育教學(xué)工作的能力水平，以適應(yīng)于當(dāng)前教育形式飛速發(fā)展的要求，20xx年7月報(bào)考河北大學(xué)外語(yǔ)專業(yè)并與20xx年7月本科畢業(yè)。同時(shí)還積極參加各級(jí)各類的繼續(xù)教育，如“計(jì)算機(jī)考試”、“創(chuàng)新考試”、等并取得優(yōu)異成績(jī)。
三、上班出勤。
我自參加工作以來(lái)至今一直都嚴(yán)于律己，以工作為重，能夠以校為家，從不遲到和早退，也沒(méi)有曠班現(xiàn)象，積極參加上級(jí)和學(xué)校組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng)以求全面提高自己。
四、所取成績(jī)。
自擔(dān)任中學(xué)英語(yǔ)二級(jí)教師職務(wù)以來(lái)，我積極進(jìn)取，勤奮工作，為教書(shū)育人所付出的心血和汗水也得到了領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可。連續(xù)多年在磁山鎮(zhèn)統(tǒng)考中成績(jī)名列前茅。20xx年所擔(dān)任的班級(jí)初二英語(yǔ)獲全鎮(zhèn)排名第二，初三英語(yǔ)在中考中獲全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)系列第一名；在該年度武安市英語(yǔ)教研會(huì)上代表磁山鎮(zhèn)介紹教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并獲一致好評(píng)。09年初二英語(yǔ)成績(jī)獲全鎮(zhèn)第四，初三英語(yǔ)在中考中獲全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)系列前十名。并獲磁山鎮(zhèn)政府頒發(fā)的“優(yōu)秀教師”證書(shū)。作為教研組長(zhǎng)，能夠組織我校全體英語(yǔ)教師有序的開(kāi)展聽(tīng)評(píng)課等教研活動(dòng)且能夠協(xié)調(diào)全體英語(yǔ)教師積極合作，互幫互助，共同進(jìn)步，使我校英語(yǔ)成績(jī)穩(wěn)步上升。20xx年被評(píng)為優(yōu)秀等級(jí)并獲嘉獎(jiǎng)。同時(shí)我發(fā)表了兩篇邯鄲市級(jí)論文，一篇國(guó)家級(jí)論文。
展望未來(lái)，我深深地感受到教書(shū)育人的擔(dān)子之重，但我有決心、信心努力克服工作上的困難，揚(yáng)長(zhǎng)避短、戒驕戒躁，更加勤奮的工作，力爭(zhēng)把教書(shū)育人的工作做到更上一層樓。
綜上所述，我認(rèn)為完全符合申請(qǐng)中學(xué)英語(yǔ)一級(jí)教師職務(wù)的條件和資格，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予評(píng)審。
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告4
其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是依據(jù)報(bào)告的場(chǎng)合和對(duì)象而定的，一般來(lái)說(shuō)采用總結(jié)式寫(xiě)法，共分四部分。
一、基本情況。
履行職責(zé)的基本情況，用平直、概括、簡(jiǎn)短。用最精練的文字，概括地交待，如主要情況、時(shí)間、地點(diǎn)、背景、事件經(jīng)過(guò)等。
（1）工作過(guò)程。
（2）內(nèi)容概括（成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)為主）?？梢詫⒖偨Y(jié)出來(lái)的規(guī)律性的認(rèn)識(shí)、主要的經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn)、主要的成績(jī)或存在的問(wèn)題用簡(jiǎn)短概括的文字寫(xiě)出來(lái)。
（3）主題認(rèn)識(shí)。這樣，聽(tīng)眾在對(duì)報(bào)告的全貌有一個(gè)大致的了解，也能夠統(tǒng)領(lǐng)全篇，激發(fā)聽(tīng)取的興趣，啟發(fā)和引導(dǎo)聽(tīng)眾積極思考。
下面是一篇在教職工代表大會(huì)上述職報(bào)告的開(kāi)頭，略顯單調(diào)了些：“已經(jīng)過(guò)去的20xx年度，是我校歷史上一個(gè)年度，是“三三”設(shè)想的最后一年。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，全校師生員工拼搏奮進(jìn)，基本實(shí)現(xiàn)了“三三”設(shè)想的目標(biāo)。在此，我向?yàn)閷W(xué)校發(fā)展付出了無(wú)數(shù)心血的領(lǐng)導(dǎo)們、同志們道一聲：謝謝！現(xiàn)在，我向大會(huì)作20xx年度述職報(bào)告，請(qǐng)予審議?！?
二、成績(jī)經(jīng)驗(yàn)。
自此以下包括問(wèn)題教訓(xùn)和今后計(jì)劃共三部分，要分出層次來(lái)分析證明主題，這才能條理分明。
層次安排方法，一般采取橫向排列（各層次獨(dú)立性強(qiáng)，共同論證主題的正確）。每一層次都要有一個(gè)小的主題，寫(xiě)成層義句。層義句，一般寫(xiě)在層次前面，或者每一層次前后都要寫(xiě)出，也有的層義句寫(xiě)成了小標(biāo)題。可以是口號(hào)（主題句）的反復(fù)。層次中間要恰當(dāng)運(yùn)用材料。如上例在教職工代表大會(huì)上述職報(bào)告的五個(gè)層義分別是：
1、加緊進(jìn)行迎接國(guó)家級(jí)示范性高中評(píng)估的準(zhǔn)備工作。
2、圍繞教學(xué)中心工作，進(jìn)一步提高了教改、科研質(zhì)量。
3、重視并努力推進(jìn)教育信息化、現(xiàn)代化，現(xiàn)代教育技術(shù)的運(yùn)用取得了一定的質(zhì)量效。
4、繼續(xù)擴(kuò)大開(kāi)放，加強(qiáng)對(duì)外合作交流。
5、進(jìn)一步改革創(chuàng)新，狠抓教職工隊(duì)伍素質(zhì)提高。
6、加強(qiáng)班子建設(shè)，并努力提高我個(gè)人的思想、能力素養(yǎng)。
三、問(wèn)題教訓(xùn)。
要實(shí)實(shí)在在，要有條理，不要避重就輕。
四、今后計(jì)劃。
包括目標(biāo)、措施、要求三要素。要切實(shí)可行。這部分與總結(jié)不同，數(shù)量少一些，占全文1/5以下為好。
報(bào)告結(jié)束時(shí)要用稱謂禮貌用語(yǔ)，如：“以上述職報(bào)告妥否，請(qǐng)予審議。謝謝大家！”
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告5
一、對(duì)工作要懷有執(zhí)著之心
去年的這個(gè)時(shí)候我接管了學(xué)校德育處的工作，這份工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是全新的，所以開(kāi)始時(shí)我感覺(jué)壓力特別大。還清楚地記得我從苗校長(zhǎng)手里接過(guò)第一個(gè)教育局下發(fā)的文件時(shí)的感受，那真是束手無(wú)策、六神無(wú)主，不知該怎么下手去寫(xiě)那份家長(zhǎng)課程的匯報(bào)材料，甚至還打起了退堂鼓。中午回到家我是飯也吃不下，覺(jué)也睡不著，老公知道原因之后，笑話我：幸虧不是讓你來(lái)當(dāng)校長(zhǎng)，要不你還不活了來(lái)。任何工作都是人干出來(lái)的，一接手可能會(huì)覺(jué)得手忙腳亂的，但這個(gè)時(shí)候一定要穩(wěn)住手腳，遇到事多向領(lǐng)導(dǎo)和同事請(qǐng)教，堅(jiān)持干上一段時(shí)間之后就適應(yīng)了。在老公的開(kāi)導(dǎo)下我開(kāi)始靜下心來(lái)逐步思考工作。
首先我考慮的是德育處的工作在學(xué)校中應(yīng)該怎樣定位，只有找準(zhǔn)自己的定位，才能更好地工作。通過(guò)了解和思考我將德育處的工作定位為服務(wù)、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)。服務(wù)就是為老師們服好務(wù)，讓老師們對(duì)所安排的工作不僅明白怎么做還要明白為什么要做，工作起來(lái)沒(méi)有顧慮；為領(lǐng)導(dǎo)服好務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)能夠感覺(jué)將工作交給我是放心的，做個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的好助手。督導(dǎo)就是對(duì)所安排好的工作要做好督促、檢查，讓其能夠落實(shí)到位。協(xié)調(diào)就是對(duì)各個(gè)級(jí)部或老師們提出的問(wèn)題多思考，多調(diào)節(jié)，使各項(xiàng)工作能夠盡量的符合大家的意愿，更好地完成。
其次是給自己定下了多問(wèn)，多想，多做，不求將每項(xiàng)工作做的完美，但求每做一項(xiàng)工作都有收獲的工作原則。開(kāi)學(xué)之初常主任常常被我纏著問(wèn)的焦頭爛額，因?yàn)樗墓ぷ饕彩莿倓偨邮?，可我還是圍著她不走，我想她當(dāng)時(shí)肯定想打我的心都有。還有苗校長(zhǎng)、隋校長(zhǎng)不管我問(wèn)的問(wèn)題有多傻，他們都會(huì)認(rèn)真細(xì)致地給我答復(fù)，讓我明白這樣做的道理和原因。遇到問(wèn)題多想一想，每一項(xiàng)工作在安排之前我都會(huì)想一想是不是顧全大局，有利于學(xué)校的發(fā)展，再換位想一想怎樣開(kāi)展更容易讓老師、學(xué)生接受，怎樣開(kāi)展更能取得好的成效。在反復(fù)思考之后再去安排工作，由于經(jīng)驗(yàn)不足工作中還是難免的出現(xiàn)了不少疏忽之處，但老師們都給予了我最大限度的理解和支持，讓我心存感激。因?yàn)槊考露际堑谝淮危晕覉?jiān)持事必躬親，只有第一次自己親自去做了，去看了才能了解怎樣做更合理，怎樣做會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，避免以后少出錯(cuò)。
二、要樹(shù)立干好工作的自信心
記得一位名人說(shuō)過(guò)這樣一句話一個(gè)人除非自己有信心，否則不能帶給別人信心；已經(jīng)信服的人，方能使人信服。這句話充分強(qiáng)調(diào)了一個(gè)富有自信的人所折射出來(lái)的無(wú)與倫比的人格魅力，而我感覺(jué)自己正是缺少這份滿滿地自信。如果我自己都對(duì)工作沒(méi)有信心，又怎么能讓老師們信服，充滿信心地將工作做好呢?我只有讓自己改變思維方式，把所接到的每一項(xiàng)任務(wù)、工作當(dāng)成一次學(xué)習(xí)，帶著愉快地心情去做。一次就學(xué)好了很高興，一次學(xué)不好也能夠總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，讓下一次做的更好，讓自己的信心和努力去感染周?chē)娜?。雖然這一點(diǎn)離我自己的要求還有一段距離，但我已經(jīng)在嘗試著改變自己，還希望領(lǐng)導(dǎo)和老師們能給予我充分的學(xué)習(xí)時(shí)間。
三、對(duì)他人要懷有感恩之心
我覺(jué)得自己這一年之所以能夠比較圓滿地完成各項(xiàng)工作，是因?yàn)槲抑車(chē)娜私o了我無(wú)私的關(guān)懷和幫助。家人給了我最強(qiáng)大的后勤和精神保障，孩子不用我接，飯不用我做，只要我安心工作；領(lǐng)導(dǎo)給了我最大的信任和鼓勵(lì)，辦法總比困難多讓我時(shí)刻牢記在心，勇往直前，迅速成長(zhǎng)；各位主任給了我工作中最合理化的建議，讓我將工作考慮地更周全更合理；各位老師給了我最大的理解和支持，不管分下哪項(xiàng)工作都會(huì)非常完美地完成。在此我對(duì)大家表示深深地感謝。
過(guò)去的一年風(fēng)也過(guò)雨也走，有過(guò)淚有過(guò)錯(cuò)，但心中的堅(jiān)持沒(méi)有變。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)懷著一顆對(duì)工作的執(zhí)著之心，干好工作的信心，對(duì)他人的感恩之心努力工作，也同樣希望各位領(lǐng)導(dǎo)和老師們能一如繼往地給我更大的鼓勵(lì)、支持和理解。
如何寫(xiě)好個(gè)人述職報(bào)告6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家上午好！
我是青年餐廳易宴店副廚王。首先感謝公司能給我這次機(jī)會(huì)站在這里做述職報(bào)告。我加入青年這個(gè)大家庭時(shí)間不長(zhǎng)，但已經(jīng)感受到這個(gè)大家庭給我?guī)?lái)的溫暖和關(guān)懷。我對(duì)于廚房管理總結(jié)出四句話：工作要認(rèn)真、管理要細(xì)致、待人要誠(chéng)懇、心情要快樂(lè)。且把這四句話時(shí)刻謹(jǐn)記并作為我從事飲食行業(yè)的準(zhǔn)則！
廚房是整個(gè)酒店的心臟，是酒店生存和發(fā)展的命脈。生產(chǎn)的產(chǎn)品必須要跟上時(shí)代的潮流而且還要具備迎合廣大賓客的需求，符合酒店發(fā)展的需要。一切的工作始終要圍繞服務(wù)賓客為目地。由此我可以明確自己的工作方向，理順自己的工作思路，端正自己的工作態(tài)度。就目前易宴店的廚房管理來(lái)看問(wèn)題還很多，還有許多不足。
我在易宴店任副廚以來(lái)，對(duì)廚房管理方面歸納出幾點(diǎn)，針對(duì)性的進(jìn)行分析和解決：
1、工作重點(diǎn)和工作流程
各崗位員工包括主管不清楚每天的工作重點(diǎn)。對(duì)自己崗位的工作流程不熟悉甚至不了解。例如：打荷崗員工每天餐前準(zhǔn)備和餐后收尾就顯得毫無(wú)章法，沒(méi)有系統(tǒng)性。崗位主管只是憑借自己的意念或是經(jīng)驗(yàn)來(lái)布置工作，缺乏一定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。從而導(dǎo)致工作沒(méi)有長(zhǎng)久性，沒(méi)有持之以恒的能力。
2、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范
長(zhǎng)期以來(lái)我們依賴的就是傳統(tǒng)的管理模式，全憑借前輩們流傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人悟性來(lái)制作菜品，憑借自己摸索出來(lái)的一點(diǎn)點(diǎn)管家手段來(lái)管理廚房。全都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量也沒(méi)有規(guī)范的職業(yè)行為來(lái)約束，導(dǎo)致做做丟丟、反反復(fù)復(fù)做同樣一件簡(jiǎn)單的事情。把大部分時(shí)間浪費(fèi)在重復(fù)勞動(dòng)之上。
3、崗位職責(zé)
崗位職責(zé)的建立首先是基于對(duì)職責(zé)的了解和認(rèn)識(shí)。缺乏了解和認(rèn)識(shí)就會(huì)導(dǎo)致工作中出現(xiàn)盲區(qū)和漏洞。例如：各崗位主管都是從基層提拔上來(lái)的'干部，都是憑借以前的工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)從事基層管理，由于沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，對(duì)自己的崗位職責(zé)模糊不清，工作起來(lái)就不能很好的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。導(dǎo)致廚房日常管理運(yùn)轉(zhuǎn)遲緩。
4、勞動(dòng)紀(jì)律
勞動(dòng)紀(jì)律是企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的潤(rùn)滑油。管理者首先應(yīng)該是紀(jì)律的模范。要從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，從身邊的小事做起，從自己的一言一行做起。例如：廚房的一些壞現(xiàn)象、壞風(fēng)氣、壞習(xí)慣，一旦發(fā)現(xiàn)我們就必須堅(jiān)決地進(jìn)行制止和遏制。時(shí)刻保證廚房有一個(gè)良好的工作氛圍。
5、積少成多
餐飲行業(yè)是一個(gè)人員密集型行業(yè)。在廚房?jī)?nèi)每天都有個(gè)別的浪費(fèi)現(xiàn)象。例如大廚燒菜的水沒(méi)有及時(shí)關(guān)閉，沒(méi)菜時(shí)風(fēng)機(jī)可以休息，炒菜時(shí)鍋是否可以離油罐近一些，業(yè)務(wù)不忙時(shí)排風(fēng)是否可以關(guān)閉一臺(tái)，下腳料是否可以開(kāi)發(fā)利用等等，身邊的點(diǎn)滴隨著時(shí)間的推移會(huì)給我們帶來(lái)意想不到的結(jié)果。
走在當(dāng)今的餐飲路上，我們管理人員不能僅僅依靠個(gè)人的力量，依靠個(gè)人的魅力，一人的力量畢竟是有限的。只有團(tuán)隊(duì)才具有超人的力量，只有依靠團(tuán)隊(duì)才能實(shí)現(xiàn)可能。
團(tuán)隊(duì)力量也就是團(tuán)隊(duì)的凝聚力。如何打造廚房團(tuán)隊(duì)的凝聚力是提高廚房戰(zhàn)斗力的根本。在各崗位配合、協(xié)調(diào)、互助方面往往是凝聚力的最佳體現(xiàn)。作為管理團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人同時(shí)也是這個(gè)團(tuán)隊(duì)凝聚力的橋梁，在日常的工作中要時(shí)刻發(fā)揮橋梁作用，為團(tuán)隊(duì)鋪橋修路，解決團(tuán)隊(duì)的實(shí)際困難，做好團(tuán)隊(duì)的后勤保障。深切的讓廣大員工感受到管理人真正的橋梁作用。
易宴店作為青年餐廳的品牌店，讓我深深地感到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范是易宴品牌生存的根本。工作中時(shí)刻把標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范擺在第一位。要想把廚房的管理工作做好首先要依靠公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，其次就是要依靠廣大的員工團(tuán)隊(duì)。我個(gè)人認(rèn)為廚房目前首要的工作就是：
1、制定廚房運(yùn)作當(dāng)中的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并作為員工工作的方向。讓員工清楚了解到通過(guò)自己的努力立即所能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
2、完善員工的日常行為規(guī)范和工作行為規(guī)范。并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和專項(xiàng)培訓(xùn)切實(shí)讓每位員工理解如何正確地按時(shí)按量的完成各項(xiàng)工作。
3、了解不同層次員工在工作當(dāng)中所遇到的迷茫和困惑，幫助他們梳理并教會(huì)解決的方法。
4、樹(shù)立全員的主人翁心態(tài)。讓我們可愛(ài)的員工時(shí)刻都能感受到自己就是企業(yè)的主人，企業(yè)的榮辱和我們息息相關(guān)。
5、強(qiáng)化員工的成本意識(shí)和節(jié)約意識(shí)。讓我們的員工時(shí)刻謹(jǐn)記和遵守既定的配分標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)和從節(jié)約點(diǎn)滴做起。
6、強(qiáng)化全員的安全意識(shí)。經(jīng)常和員工一起學(xué)習(xí)和探討，讓全員時(shí)刻謹(jǐn)記安全就是企業(yè)生存的基礎(chǔ)。
管理學(xué)認(rèn)為：沒(méi)有不是的員工，只有不稱職的管理者。我們應(yīng)該反思自己的管理方法是否有誤？每天在一線工作的員工不完全是完美的，當(dāng)然就會(huì)有犯錯(cuò)的可能。作為管理者我們有時(shí)也需要換位思考一下，問(wèn)一問(wèn)自己：為什么我們的員工會(huì)犯錯(cuò)？是不是因?yàn)闆](méi)有懂得或未掌握工作的要領(lǐng)？還是我們的培訓(xùn)沒(méi)有跟上呢?或是沒(méi)有找到重點(diǎn)？從而真正意義上解決和克服管理上出現(xiàn)的盲區(qū)和困難。
餐飲行業(yè)為賓客提供的就是服務(wù)和菜品。然而菜品就是餐飲生存的生命源。對(duì)于菜品創(chuàng)新首先要認(rèn)識(shí)菜品創(chuàng)新的重要性。我個(gè)人認(rèn)為當(dāng)今的菜品創(chuàng)新不能僅僅局限于菜品本身的翻新，而是要從根本上、從意識(shí)形態(tài)上、從市場(chǎng)需求上徹底的進(jìn)行革新。創(chuàng)新的本身也是一種嘗試。不要拘泥于各菜系的框框，不要緊抱住自己的主意不松手，要加大相互間的交流，要加大相互間的互補(bǔ)，要從菜品創(chuàng)新走到菜品革新的大路上來(lái)。
菜品創(chuàng)新一般分為三個(gè)階段：
1、原有菜品穩(wěn)固和提升
針對(duì)現(xiàn)有的菜品我們首要的任務(wù)是穩(wěn)定質(zhì)量。穩(wěn)定質(zhì)量就必須為菜品制定“身份證”。也就是說(shuō)：每一道菜品都必須經(jīng)過(guò)認(rèn)證，確定每一種原料、調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)，確定每一道工序、工藝的流程。讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到質(zhì)量保證。隨著市場(chǎng)的變化和市場(chǎng)的需求在對(duì)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、流程進(jìn)行提升，從而確保菜品具有延續(xù)的生命力。
2、菜品的挖掘
對(duì)于菜品挖掘主要是指：通過(guò)口頭相傳、代代相傳或書(shū)籍整理而未成為現(xiàn)實(shí)的菜品。我們可以通過(guò)實(shí)地考察、專訪、尋師等方法進(jìn)行整理和開(kāi)發(fā)成一系列新的菜品。
3、創(chuàng)新與革新菜品
我個(gè)人的理解是創(chuàng)新與革新有一定意義上的區(qū)別。進(jìn)行現(xiàn)實(shí)化的包裝，以技術(shù)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、盛器創(chuàng)新、烹制創(chuàng)新等形成新的菜品成為創(chuàng)新菜品。但是在飲食行業(yè)也可以利用一些高科技的技術(shù)革新。如：利用太空運(yùn)載過(guò)的原料進(jìn)行制作的菜品；利用高科技加工手段縮短我們菜品制作時(shí)間又不失風(fēng)味的菜品。
我認(rèn)為當(dāng)今這個(gè)時(shí)代，只要我們敢于嘗試就沒(méi)有什么不可能的事情。為了更好的做好菜品的穩(wěn)定和創(chuàng)新，我希望：
1、加大同行業(yè)相互之間的交流；
2、提供向高端餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)和參觀的機(jī)會(huì)；
3、加大對(duì)基層管理者的學(xué)習(xí)投入；
4、建立連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化配送加工的投入；
5、建立異地風(fēng)味采集點(diǎn)；
6、建立和高中大?？圃盒５暮献?；
我現(xiàn)在還清楚地記得上學(xué)時(shí)學(xué)過(guò)魯迅先生說(shuō)過(guò)的一句話：世上本沒(méi)有路，走的人多了就有了路。我相信在公司英明正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們會(huì)在XX年再攀高峰。
